原因在于，鳖肉主要是补阳虚的，而鸡肉主要是补阴虚的，两者搭配在一起，虽然不至于有太大的问题，但还是会引起一些小毛病，比如说生痈疖。
疖是一种化脓性毛囊及毛囊深部周围组织的感染，相邻近的多个毛囊感染、炎症融合形成的叫痈。
因此，鳖肉和鸡肉要搭配的话，最好采用特殊的烹饪手法，并且加入适当的中药材来调和。
可事实上，这味霸王别姬除了陈皮以外，并没有采用其它有效的中药材。
这道菜，从养生学的角度来说，其实是一个败笔！
伊凡忍不住得出了这样一个结论。
若是鳖和鸽搭配的话，倒是相得益彰。
又一个念头冒了出来。
伊凡记得，鳖肉和鸽肉搭配烹饪的话，可滋肾益气、润肤养颜，很符合养生学的逻辑。
对啊！
何必zuò_jī？