熟菜的菜式，已经登陆的荷兰人有所领教，但有一道现做的菜式，吃到的荷兰人大为动容，直叫好吃。
蚵仔煎！
所谓蚵仔就是生蚝，蚵仔煎还是颜常武弄出来的新品，主要是配合了地瓜粉。
台湾的地瓜（蕃薯）已然收获上市，颜常武教大家晒干地瓜打粉，加水调和，浓稠适当的番薯粉酱淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎，再配上酱料，洒入胡椒粉，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。
蚵仔煎是后世宝岛出了名，但这时期还是首创。
前面陈衷纪不是说过“蕃薯是用来喂猪的，但凡有能吃米的人就不会吃蕃薯。”
但这种风味吃法就不同了，很受大家的欢迎。（蚵仔是野生的，只要肯去海边找，还是能够找得到）
大家觉得这老家伙还真的是不错，弄来的东西这么好吃！
又接到岸上荷兰人的通知，说进展顺利，他们控制了场面，当地人开始收割庄稼，可以将同行的六条商船靠岸以接收获。
于是六条商船靠岸，马上得到了热情的款待，这趟就来对了，荷兰人喜出望外，而那个老家伙则在心中咆哮道：“吃我的喝我的，我要你们连本带利息统统来偿还！”
一连三天，荷兰人就象过节一般，天天大鱼大肉加烧酒、葡萄酒！
收割上来的庄稼充栋盈车，收成是如此之多，以致他们派了一条快船去通知奥伦治城派多些商船前来接收粮食。