雪凌笑着点头,指着基德面前第二个粽子笑道,“这是鲜肉粽,肉从飞天禾花猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。”
接着是第三个粽子,“第三个是猪油夹沙粽子,配料讲究、制作精细,选用上等红豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。请品尝!”
“第四个粽子是烧肉粽,精工巧作,禾花猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料,香甜嫩滑,油润不腻,热食则更有风味。”
“第五个粽子是辣粽,制作讲究,工艺复杂,口味独特。先把糯米、红豆浸泡后,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,包成四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。”
接着就见帕伊诺米来到了已经变得比较小巧的第六个粽子面前,虽然小巧,但也有整整3米的宽度,小个子的帕伊诺米站在这个粽子面前,依然让这个粽子显得像是庞然大物!靠近,帕伊诺米分明感受到一丝清凉之气,入手一摸,惊呼道,“呀,这个粽子好凉啊!雪凌大厨,这个粽子是什么名堂?”
“这是碱粽,是在糯米中加入碱液蒸熟而成,兼具黏、软、滑的特色,冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。”说着雪凌送上了能够和五彩糯米完美融合的蜜酱,“这是我的搭档,普金的伙伴,已经成熟的彩虹蔷薇龙的花蜜,请品尝!”
帕伊诺米取了一小块,“哦!好吃,冰凉香甜,这与其说是一道主菜,反而更像是甜点!虽然我知道粽子不宜吃得太多,但这样的粽子我一定会吃到再也吃不下!”
这时帕奇先生来到了第七个粽子面前,切开来一看笑道,“这个成方锥形,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有芦苇和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开啊。还有两个粽子,雪凌大厨,都给我们讲讲吧!”
“第八个粽子是将糯米与花生略为炒过,不加酱色,所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等,再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透,吃时蘸调味料,香糯性黏,较无嚼感。”
“最后第九个粽子个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。是以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味极佳。”
当雪凌将九个粽子全部介绍完,全场猛然间爆发出一片雷鸣般的掌声,接着就听雪凌高声呼喊着,“就请大家来分享这九子五彩粽吧!”
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