赌石又名赌行，也称赌货，是一个珠宝业的术语，是指翡翠被开采出来的时候，被一层风化的石皮包裹着，让人无法知道它里面的情况，只有切割出来后才知道里面的情况。
因为刚开采出来的翡翠外面都包裹着一层石皮，看起来就像一块石头，也称为毛料，开采的人也不敢百分之百保证毛料里面有好东西，就把开采出来的毛料全部拉来卖。赌石赌的就是这个，一刀穷、一刀富就是根据这个来的，如果你买的这块毛料切割出来里面是最上等的翡翠，你就发了，如果切割出来是一些下等玉之类的或者什么都没有，就自己认栽。
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