所以两天之内吃不完的咸菜，最好等二十天以后再吃才安全。因为三天到八天之间，亚硝酸盐的含量是最高的。/p
等到第九天的时候，含量又开始逐日减少，直到二十天的时候就没有了。/p
吃过晚饭收拾好一切，何小西看看日头，差不多到了她跟柳四嫂她们约好的时间了。/p
路上，来来往往都是担着木潲挑水的人。/p
此地人的习俗，早晚都是要挑水的。祖祖辈辈留下的习俗就是这样的。/p
尤其是晚上，要把水缸装满。一个是这个时候刚吃过饭，有力气有时间。另一个是为安全考虑。水缸里储满水，万一发生火灾走水了，水缸里有水能及时救火，防患于未然。/p