“这金玉酒楼的美食,还是可以的,起码我走南闯北这么多年,除了那几个专门研究味道的老怪物之外,就没有哪些地方的东西让我满意了。”大汉灌了一口酒道,“但是这酒还是不够味!”
“味道好吗?”方白同样灌了一口酒,看着面前的不入流菜品,一些最简单的家常菜,看样子也不知道是自己的哪个徒孙做的了。
“还不好吗?除了一些材料本身味道就已经好的不行的美食之外,我还没有在哪里吃过这么好吃的东西。”虬须大汉夹起一块肉道,也不知道这些菜到底是怎么做的,肉外焦里嫩有嚼劲,而且还没有碳烤的那种焦气,非常爽口。
“尤其你看这羊肉,外焦里嫩的,弄的恰到好处,而且吃起来各种滋味都在里头,比一般的烤肉都好吃多了。”虬须大汉又夹起了一块羊肉,有模有样的跟方白说道。
正注意自己嘴里的酒味的方白有些皱眉,这酒完全没有兑过,虽然酒气很浓厚,是蒸馏酒,但是烧口的不行,异常难喝,有一点工业酒精的感觉,跟地球上的酒完全不能比。
“什么?你说什么?”方白看着虬须大汉,“就这膻味重的不行的羊屎蛋子还外焦里嫩恰到好处?”
刚上桌的方白就问道了一股浓浓的膻味,看样子这些人哪怕是从烤升级到了炒,但是那一股去膻味的方法还是没有学到,本以为能喝点酒的方白发现酒特么也不能喝。
“诶,小兄弟,难不成你还吃过没有膻味的羊肉不成?”虬须大汉一脸奇怪的看着方白,这羊肉有膻味不是公认的嘛,难不成眼前的小兄弟没有吃过羊肉?
“没有膻味的羊肉……唔,貌似还真吃过。”方白搜索了一下自己脑海里的记忆,好像还真吃过,那个时候的方白和一个新疆同学玩的不错,所以某次暑假的时候去了一次新疆支教。
刚到他们那的时候,那个村长就请方白吃了一顿正宗新疆烤羊肉,不仅仅没有一点膻味,肉质还非常的细嫩,肥肉和瘦肉那才是真的肥而不腻,瘦而不柴。
后来离开的时候才知道,其实他们自己吃的羊是有讲究的,这羊养在盐碱地,而且每天都要赶上十多公里才能吃草,做足运动,吃的草还必须是新鲜的嫩草,机房和肌肉均衡的有机羊,做烤肉的羊是二三十公斤的小羊羔,烤肉的木柴也必须是胡杨木,细密结实,火力均匀耐烧,没有任何的烟火气,还能有一种坚果的芬香。
别看这些说的简单,这些条件其实是极为苛刻,胡杨必须在沙漠边缘才能找到,而这种小羊羔在中原基本上是没有的,所以想要吃上这么一顿羊肉的话,还必须飞往新疆。
如果不算这一顿的话,方白还是吃过一顿很爽的羊肉,是在同学家吃的,湘菜做法……
“你怕不是被人骗了吧,小兄弟,怎么可能会有没有膻味的羊肉!”虬须大汉明显不相信,自己可是吃货界的老饕了,从来没有听说过有没有膻味的羊肉。
“有机会做给你吃嘛!”方白轻舔了舔杯中酒,这味道真的烈,贼难喝,难喝的不行。
“看不出来小兄弟还是一名厨师。”虬须大汉好似来了兴趣,正儿八经的看着方白,“敢问小兄弟是何等级的厨师