告别许美玲后，张凡直接回家洗完澡就躺床上玩手机，主要是在微信里跟女盆友赵雨晴谈谈情，说说爱，互相撩拨下思念之情，就跟周公约会去了。
一觉睡到清晨，太阳在大公鸡洪亮的啼叫声中，懒洋洋地射出第一缕光辉，第二缕光辉，渐渐闪耀出万丈金光。给阳光一烘晒，晨雾降落下来，渗透到泥土里，到处冒起负氧离子的清新。
随着阳光暖暖地照进窗里，把整个房间映成金黄色，亮得有点刺眼，张凡才舍得起床洗漱、吃早餐。
早餐是婶子变着花样做的，有皮蛋瘦肉粥、南瓜饼、酸豆角炒肉丝，清淡可口。不过，他吃早餐时早就见不到小叔和婶子得踪影了，因为他们早就吃饱往菜地里去了。
虽然也经常叫他们不用这么辛苦，事事都亲力亲为，直接请人打理菜园就好，可是两个长辈就是闲不住，喜欢到地里干农活，还锻炼身体。张凡也只好是自己睡到自然醒，由他们忙去。
两碗肉粥下肚，他放下碗筷，到杂物房里拿出一顶草帽，就去山谷那边巡视了。
来到山谷边上，张凡遇到放斗鸡出来遛弯的华叔，微笑说道：“华叔，早啊。这些斗鸡活蹦乱跳的，养得很精神，不错。”
“谢谢老板夸奖。不知道，老板今天过来是巡视养鸡场还是去果园那边？”华叔热情打招呼问道。
“都不是。过年前让支小工程队年后回来建蜗牛房，现在就是过来看看建得怎么样。你要不要一起过来？”张凡答道。
“誒？张老板还要养蜗牛？那东西不是害虫吗？”华叔惊愕地瞪着眼睛，极度疑惑不解。
在他眼里，蜗牛真不是什么好东西。以前他家的菜地就遭过蜗牛的糟蹋，种的白菜、韭菜全部被啃成千疮百孔，十平米不到的地方一晚上就可以抓到一百几十只蜗牛。
想想，用石头锤死上百只蜗牛，沤肥的情形还历历在目。
“对呀！我是准备养蜗牛。不过是养可以食用的白玉蜗牛，和那些祸害植物和蔬菜的蜗牛品种不一样。”张凡解释道。
专门残害植物的蜗牛他也听说过，如圆球形的同型巴蜗牛、灰巴蜗牛。它们专吃林木幼苗、植物嫩叶、蔬菜和花卉等，下口轻的就叶片、茎秆破损，僵苗迟发，成苗率下降，严重的则将嫩苗全部吃光，造成成片无苗。
听完解释，华叔这回才知道老板要养的原来是食用的蜗牛，跟自己认识的蜗牛不是一个种。
脑光一闪，他似乎想到些什么，老板养蜗牛的话，岂不是又要找人干活？
得！过年回家就不少人找他介绍工作，这下可有机会跟老板开口了。
山谷边上正好背风，所以张凡很早就把这当作养蜗牛的理想地方。
蜗牛房的建设很简单，他让小工程队用钢筋搭了十座长二十米，宽三米，高两米的饲养棚，棚周围用塑料泡沫板覆盖好，用土温床式养殖。
里面是用水泥浇制成长、宽各一米的板式，搭有四层，层高留有半米，每层有纱窗隔栏，铺上十五公分厚的含腐殖质相对丰富且疏松的沙性菜园土就可以投入使用了。
和华叔逛完一圈下来，张凡发现蜗牛房的施工质量做得不错，除了用塑料泡沫板覆盖后，还在房屋的四壁和顶棚用塑料布贴墙和吊顶，房顶还扯线固定好塑料布，且交接处还用塑料袋粘牢，很好地注意到养殖房的通风性、保温性和卫生性。
“老板，你这蜗牛房不小啊，准备养多少蜗牛？”华叔问道。
“大概每平米一百到两百只的密度，六万到十万左右。”张凡想了下，开口说道。
“呃！”
又是过万的养殖规模，华叔感觉跟了个狂人一样的大老板，财大气粗，养什么都是大手笔，而且还特别赚钱，简直是疯狂存在。
“那老板你还缺人不？我们魏家沟有不少人想来张家寨打工。”华叔望着张凡，试探道。
张家寨的工作可谓是离家近钱多，待遇好老板好，方圆百里的人都巴不得来混口饭吃。不过这种机会需要缘分，就好像魏顺那样，要是他当初没有带人来给张凡老板开山种葡萄，他们想接触到人家都悬。
“缺呀！最好是个个都像华叔这么能干，我就不用操心了。”见有人介绍员工过来，张凡十分乐意，也省掉了不少功夫，欣然同意道。
“老板，要是养斗鸡我还敢保证个个都能干。但养蜗牛嘛，村里人都没养过，不好说。”华叔担忧道。
“其实，养蜗牛也不难。白玉蜗牛喜欢高温高湿，阴暗潮湿的环境，尽可能给它们创造较高的温度、湿度，保持环境安静和干净。需要密切注意养殖房的温度、湿度以及饲养床的透水性和透气性。当然，有密集恐惧症的人可能会头皮发麻。”
说完白玉蜗牛的习性，张凡又着重介绍了下养白玉蜗牛的工作要点和注意事项，才让华叔答应物色合适的人选。
场地的问题解决了，人员的问题解决了，剩下的就是饲料供应和优质蜗牛种苗的采购事情。
白玉蜗牛是杂食性动物，像各种含有大量叶绿素及多种蛋白质、矿物质和维生素的蔬菜、某些树叶、水生植物、多叶农作物的茎叶，如：大白菜、莴苣、包菜、丝瓜、豆类及各种瓜果、滕本植物的叶等都是上好饲料。同时，比较容易入口的米糠、玉米粉、豆粕、秸秆等也是它们的家常便饭。
这些东西在张家寨、青田村到处都是，就地取材后