这虽然看似是简单的几个步骤，但每一步都要严格把关，不容有丝毫差错，一旦其中一步错了，那整个罐子的豆腐就要毁了，可以说是前功尽弃。
加工场这边的厨屋忙得热火朝天，因为是首批做的腐乳，谢冰林每天可以说是寸步不离地在监工指导。
豆腐，这个时代，很多人都会做，但做得好不好那就另一回事了。
这次谢冰林发现按照他们这个时代的方法做出的豆腐成形不够，有一些软，这种程度的豆腐，根本不适合做腐乳，幸好，只是做几笼屉的豆腐，量还不是很多，这些失败的豆腐，谢冰林让他们拿到村子里分了，以免坏掉浪费了。
谢冰林教他们做豆腐的另一种方法，大约的步骤是相同的，只是有轻微的改动，但这是轻微的改动，就足改变豆腐的软硬程度。
他们有了做豆腐的基础，更换一个方法，上手也是相当的快。
经过一次的试验，第二次做出来的，基本上已满足了谢冰林对豆腐的要求。
“这豆腐往后就是做成这种程度。”谢冰林对方李氏说道。
“是，东家！”方李氏回答道。
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