大闸蟹，学名中华绒螯蟹，原产于海州原产于海州长江入海口的蟹类，引种培育后生长在阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳及后期宣传成功，因此最为著名。
如今，以姑苏阳澄湖为核心的长江三角洲地区已经形成了产值规模超千亿的庞大产业，从最初的蟹苗捕捞、培育，商品蟹的养殖、饲料生产以及后期的销售、餐饮等等产业链已经极度发达。
甚至于随着互联网购物、线下物流的不断发展，网络上因出现了大闸蟹的销售，可以肯定的是，这种新型的贸易模式将会在未来发挥出更为大的作用，成为大闸蟹产业中相当重要的环节。
近年来，大闸蟹的名气越来越大，它在长江以南地区的养殖面积、规模在不断扩大，成为了华夏水产养殖业中举足轻重的一个项目。由于大闸蟹价格昂贵，这也是得这个项目的利润率相当高，不断地吸引更多的资本投入其中。
每年的农历九月、十月是大闸蟹大量上市的季节，因此阳澄湖吸引了来自四面八方的食客、经销商，把阳澄湖周边的村镇挤得满满当当。而长江中下游地区的参观，也适时地推出了大闸蟹的各种菜单，通过这种美味水产，吸引更多的顾客就餐。
这座紧挨着阳澄湖度假山庄也不例外，所有客房都住满了来自于海州、金陵、金山等地的食客，若不是班杰明透过许开复的关系，在这种特殊时期，还真的没有办法定下25个标准间。
当萧风一行人抵达宴会大厅的时候，整个大厅里已经是坐满了人，来自四面八方的食客正在大快朵颐，享受大闸蟹的美味。
萧风一进入大厅，就闻到了大闸蟹特殊的香气扑面而来，而香辣蟹刺鼻的辛辣味道也是不遑多让，整个大厅充满了湖泊的气息。
萧风一行人刚好五十个人，占据了宴会大厅一角的五个宴席，等到同学们按照各自亲疏关系分配坐好之后，班杰明吩咐服务员开始上菜。
当第一盘菜送上来的时候，除了班杰明和萧风，所有人都愣住了！
服务员给每桌送上来的清蒸大闸蟹整整20个，人手两只，而这些红彤彤的大闸蟹足有巴掌大，少说也有七八两。
大家都在海州生活了五年时间，虽然因为经济条件高低不一，不见得每个人都能够经常吃上大闸蟹这种昂贵的美食，但是大家对于它的价格都有所了解。
一般来说，大闸蟹只要单体重量超过250克，市场售价就在150块钱左右，而随着体重的增加，大闸蟹的价格会呈现阶梯式增长。现在端上来的这些超过350克的顶级大闸蟹，即便是养殖户的出售价格起码也在250块钱左右，在度假山庄制作成品之后，价格之高可想而知！
“老班，你整这一出，该不会想要我们都留在这里洗碗？”这时候，胖子很快反应了过来。
以胖子的见识以及心算能力，在极短的时间内就算出，这一盘大闸蟹的价格没有五千块钱是拿不下来的。五盘大闸蟹，再加上其他的菜式，一桌少说也有六千块钱，这对于才交了300块钱份子钱的同学聚会来说，无疑是太奢侈了！
“大家不用担心！”看到大家脸上震惊的表情，班杰明站了起来，说道：“我们中间一位的低调土豪赞助了三万块钱，要不然到了阳澄湖却吃20块钱一斤的小螃蟹，实在是太遗憾了！”
扣除了租车和住宿的费用，300块钱的份子钱就只剩下一半用于吃饭，而这150块钱要用于早中晚三餐，对于班杰明这个组织者来说，无异于极大的考验。即便度假山庄方面给予了班杰明极大的优惠，但要想吃到一些好东西，无疑是相当困难的。
不过，萧风了解情况之后，决定出这笔钱，让同学们享受一下顶级阳澄湖大闸蟹的绝美滋味。当然了，他要求班杰明不要把自己供出来，毕竟他只是出于好意，并不是想炫耀。
“原来我们中间还藏着这样的土豪呀！”班杰明话声一落，所有同学顿时一片哗然。
毕竟，三万块的对于这群刚毕业或者还在深造的年轻人来说，确实是一笔不小的数目。以萧风原先的工作转正后，每个月到手的钱不到3000元，三万块可是他一整年的收入呢。
庞新的小眼睛在萧风平静的脸庞上扫过，觉得这笔钱恐怕就是萧风掏的，看来萧风在毕业之后发生了巨大的转变。
“老班，能不能告诉我们他是谁呀？”
“这位大款究竟是谁呢？”
“大家就不要猜来猜去的了，开动！”老板瞧了瞧正装模作样和其他人讨论的萧风，挥手宣布。
稍微了解了萧风现在的一些产业之后，班杰明自然清楚，三万块对于现在的萧风来说，只不过是毛毛雨罢了。
…………
大闸蟹的做法很多，但是最能够体现食材本身美味的烹饪方法只有一个，那就是清蒸！
把大闸蟹洗刷干净之后放入蒸笼，利用高温蒸汽来烹饪，不仅仅保持了蟹肉、蟹膏本身的鲜味，而且最大程度地保持了肉质的甘甜。
萧风抓过一只大闸蟹，熟练地把它的两只蟹钳、八只蟹脚用小剪刀剪下来，放在一旁，待会最后吃。随后，萧风把蟹掩去掉，顺势揭开了蟹盖，露出了金黄色的蟹黄。
母蟹体内的卵巢和消化腺在高温蒸煮之后凝结成黄色的半凝固体，这也就是大闸蟹营养价值最高、最美味的部分——蟹黄。
根据《食经》记载，母蟹具有开胃润肺、补肾壮