沈思思看了账本没有出入，便收了钱，道：“四宝，今年过年家里开支有多少……”
四宝拿过来一本账本，无奈的道：“之前很多没记，从账面上记的来看，有二百四十两了……”
之前沈思思是惦记着让他当管家，做管理的，所以才让他记家里的账。大宝专管卤肉的账，两人虽管的不同，本质上却是相同的。训练训练出来，两个人现在都极得力……
“真是不算不知道，一算吓一跳呐……”沈思思笑着道：“不过过年确实从我手里流出去这许多银子，现在家里的开支可真的蛮大的了……”
过年又是买菜，又是送礼的，东西贵不说，最重要的就是不能送薄了，难得过年了，沈思思哪里舍不得，况且里正家，牛老根家，林先生家都是极重要的人家，自然就送的多多的，虽然里正和牛老根也回了礼，但花出去的总归是花出去的了。
况且，给林先生的东西也不能太差了些，送的东西都是极精致的，又给了束脩，家里的花费自然就不轻了。
沈思思看他记得账，不光账面极清楚，字迹也是一大美景，她笑了笑道：“继续啊，等开了春，家里的花费要更多了一些……”
“……嗯。”四宝应了一声，只是轻笑，虽然开支大，但进账更大啊，光何掌柜那一天就有五十两进账了，家里是永远不愁钱花得了……
沈思思将账本给了他，又吩咐他去磨调味料了，这是现在四宝每天都要做的事，磨好后沈思思再进来炒制，这是避免不了的事情，只有卤料倒是不需要炒的，她现在也偷了懒，把每一种的比例告诉了四宝，让四宝每天去配了放进了柴房用麻袋装着锁起来，这个倒是好弄，也好保存，现在已经存了不少的了。方便日后取用，不过四宝还是每天记账的，好记着一天用多少，记了多少，存了多少……
只有底料不好弄，不光磨出来要费好大的劲，炒制熟它调好料更是一大难題，不过沈思思也算是习惯了，每天都能在晚上之前弄出来，好让福满楼的伙计第二天取走……
不过，还是累啊，沈思思默默望天，作料作坊得要提上日程了。
午饭何阿秀已经做好了，他们先吃过，留了一些给钟根生，钟根生几乎是与王屠夫同时进门，一进门就松了口气，笑道：“还好路上遇到他帮忙，不然这许多头猪，我一个人也不知道什么时候才能赶回来……”
钟根生手上栓了五头猪，都算是大只的，所以劲也大，钟根生是一身的热汗，不过脸上却带着笑，赶了两头到偏院给王屠夫杀出来，另外三头关到了猪栏里去了。
王屠夫也是高兴的，杀一头也是杀，杀两头也是杀，以后他进账会更多了些，也是一个贴补的收入，王屠夫自然很高兴。
钟根生洗了把脸，狼吞虎咽的开始吞着米饭，一面道：“……看来得赶紧买辆牛车用了，以后收了猪，直接绑了扔在牛车上带回来，也省心，我这样拽着回来，都一个个的不听话，有牛车也省些时间，我也多收几头，也好做些别的事，以后家里要天天杀两头猪呢，我得勤快些了，不然忙不过来……”