配菜组的组长名叫万江，他拿着点菜机，不时比划了几下，准八点的时候，当贾海宣布考试开始，万江当即扯着嗓子喊开了。
&汁野生钓带一例、南乳吊烧鸽一例，乌冬炝腰花、爆炒腰花两例，山菌香鳝丝、响油鳝糊两例，石锅馋嘴牛蛙三例、杭椒牛柳三例。”
他这里的菜品，原材料涵盖了海、陆、空、水，若是对配菜间食材摆放层次不了解的新手，别说配菜，找齐这些食材都够呛，当然，这也不是存心为难考生，既然能来配菜间考试，基本上就等同于这名新人要来配菜间学厨，那么，先让他在考试中预先了解食材摆放是有分类的，入职之后，上手也会比较快。