送走了最后一位客人，整个齐记自助餐所有的人全部瘫坐在地上。
现在这个时候，整个西街还灯火通明的店铺也只有这一家。
一整天的流水统计出来后，齐思才彻底放下心来。
日流水一千一百一十三贯！！
一个足以傲视全城酒楼行业的数字！
这还只是第一天，并且还是在严格控制了每批次用餐人数的基础上，最终达到的数字。
等以后人员都熟练了，再放开准入人数限制，以及恢复原价实行贵宾卡制度后，这个数字最少还能翻个番。
“今天大家都表现得非常好，辛苦各位了，咱们今天的成绩不错，开门红，因此我决定，所有人今天额外奖励一百文。”齐思说的所有人，包括了那些护卫侍女厨师等等所有的工作人员，这才开业的第一天，可以算是大手笔了。
酒楼里顿时响起一阵欢呼声：“多谢三掌柜！”
因为签契约的时候就已经说好，高衙内他们不负责也不能插手齐记自助餐的日常管理事务，只有重大事务建议权以及月末的时候按照股份比例分红，所以齐记自助餐的大掌柜仍然还是齐烈，但是没有二掌柜，只有三掌柜齐思，原因是齐思不喜欢那个二。
这里面最高兴的还是张子仁等人，按照今天这种成绩，要不了几个月他们就能回本。
知道跟着齐思能赚钱，但真的想不到会有这么多。
齐思倒是有些后悔，早知道就让他们多掏点银子出来了……
“三郎的这个办法还真不错，居然吸引了这么多人过来。”陈涛一脸的喜色。
“是啊。”张子仁此时对齐思佩服得五体投地。
虽然当时齐思对他们解释过了，但他们其实一直都对这个方式抱有相当的怀疑的。
不过现在来看，一万八千八百八十八贯的噱头，造成的轰动确实出乎他们的预料。
齐二狗边捶着自己的腿边兴奋的问道：“思哥儿到底是怎么想出这样的法子的？”
齐思笑了一下，道：“所有东西的价值只有在流通中才能得以体现，但价值的标尺却永远在别人手中，别人永远不会赋予你理想的价值，所以我们就必须自己主动去做一块招牌，适当的放大自己的价值，这样可以更容易的让他人注意到我们，并且赋予我们相对较高的价值评估，才能在强者如云的竞争中脱颖而出。”
“东京城大大小小的酒楼不下千家，人家为什么要来我们这家名不经见经传的酒楼吃喝呢？咱们用一万八千八百八十八贯钱的天价租金将人们的目光吸引过来，然后用自助餐这种新颖方式留住他们，只要他们觉得占了便宜，咱们就赚钱了。”
齐小花追问道：“那咱们以后用这个方式多开几家店是不是能赚更多钱？”
齐思摇摇头：“这种方法只能用一次，大家都不是傻瓜，第一次被蒙在鼓里，第二次就不会对这种方式有所触动了。”
他的判断一点都没错，没过多久就有一家酒楼模仿齐记自助餐的方式也弄了个天价酒楼招租，结果直接被人们嗤之以鼻，开业后无人问津，坚持了不到一个月就被迫关门。
敢用这种方式，一方面是新奇，就比如自助餐谁都没听说过，另一方面就是要有足够的卖点。
柴让突然道：“如果有人见咱们生意好，也模仿咱们的方式开自助餐，三郎可有对策？”
他在这里待了一天，觉得自助餐的模式并不复杂，很容易便能够被人模仿，一家两家的倒也影响不大，但如果很多家……
之前樊楼为了对付齐记麻辣烫，可是伙同其他酒楼连着开了四家麻辣烫店。
齐思笑着道：“世子不用担心，现在市场上售价两百文以上的酒，可不会放开了让人来喝。”
为什么齐记自助餐能一炮走红，很大程度上就在于酒水任饮，这个酒水可不是一般的成本低廉的劣质酒，而是敢与樊楼打擂台的新式果酒，因为成本的缘故，没有任何一家酒楼能够宣称自家酒水可以随便喝的。
但齐记自助餐敢，而且只用交两百文，卖两百文一斤的果酒随便喝，数百种吃食随便吃，这就让所有进店的客人都觉得占了便宜，哪还有生意不好之理？
冰镇的新式果酒，以及冰淇淋，才是齐记自助餐最大的卖点。
所以这种模式是完全无法复制的，他还巴不得别人多开几家自助餐，将这种方式推广出去，这样子对比会更加明显。
之前的臭豆腐和麻辣烫还能够被别人学了去，但现在齐思却完全不担心。
果酒的配制方子被分成了好几个步骤，冰淇淋的做法连他都还在摸索当中，别人又怎么可能学得会？
而且天气越来越热，大量的制冰所需要的硝石，也不是一般人能够随便拿出来的。
然而所有人都喜气洋洋的时候，却有一个人在唉声叹气。
齐烈去统计食材的消耗从厨房回来后，就看到高衙内一脸不开心的一个人游离在众人之外，不由得好奇问道：“衙内，你这是怎么了？”
高衙内看到齐烈后眼睛一亮，连忙悄悄的拉着齐烈走到一边道：“齐大郎，问你件事，那个啥子冰淇淋，三郎到底藏哪里？”
齐烈一听就笑了，原来高衙内还对那个冰淇淋念念不忘。
白天的时候高衙内交了两百文进来后，连冰镇的仙果酿都没怎么喝，一门心思的顾着冰淇淋。
冰淇淋这种东西，过过嘴瘾还行，吃多了不管是