八一中文>玄幻奇幻>论大反派的恐怖魅力>第二百五十五章 味蕾上的舞蹈

范千千果然很会嚼凤爪,骨头在齿间滑出,全部吐出来,嘴里只留下酱汁、皮、筋、肉,这种口感简直爽到爆!

“唔,小鹿,这个凤爪美味得很,你快尝尝。手机端 m.”范千千又拿起一个凤爪,舌头还在不停地在口卷动着,不放过一点点肉皮。

小鹿埋头喝着鲜美的河豚汤,嘴唇一张一合,一副很享受的样子,却对凤爪避而远之。

他摆摆手,说:“小时候我养过一笼鸡,看到鸡爪子是最脏的,什么东西都踩过,包括鸡屎。我从来都不吃凤爪的,连我家里佣人煲的汤里放了鸡爪,我都不喝的。”

范千千边吃边说:“真的非常好吃,你快尝一口!放心啦,龙汐做事很认真的,把凤爪都处理干净了的!吃一口吧,我保证你从此爱它!”

小鹿犹豫地用筷子夹起一只凤爪,小心地问:“到底是个什么味道?妈,你不觉得恶心吗?”

范千千没有答话,那表情说明了一切,一碟凤爪已经全吃完了,幸好他有先见之明,点了两碟。

小鹿心里有些矛盾,但还是好地低下头去,轻轻舔了一口凤爪香喷喷的汁液。

“哗!”他的心震动了一下,认真地对龙汐说:“我试一试。”

他小心翼翼地嘬了一口凤爪的汤汁,舌头仿佛是被开了光的宝剑,忍不住张口咬下一个指节。

“咔哧!”牙齿咬在骨头,微微有些硬,虽没有不舒适的感觉,但口感并没有那口酱汁来得出色。

“怎么了?”龙汐问。

“额,这个酱汁非常好吃,如果捞饭吃,我吃得下三碗饭。可是这个凤爪,里面有骨头,吃起来硬硬的……”小鹿边说边把凤爪的酱汁吮干,把剩下的凤爪放下了。

龙汐哈哈大笑,说:“小鹿,看来你果然从来都不吃凤爪的啊!鹿哥,你也算是半个美食家了,怎么竟然吃凤爪不会吐骨头?那我教你一个方法,用手来帮忙。”

她拿起一个道:“凤爪也可以这么吃的,你们看好了!”

她没有去咬凤爪的指节,也没有放在嘴里吮吸,而是把一根指节放入口,用牙齿轻轻咬住,用两根手指夹住,一撸。

那根指节的皮、肉、筋都落入口,只剩了骨头还挂在凤爪。

小鹿也是个聪明人,当即戴一次性塑料手套,如法炮制。

一根指节的肉皮都落入口,味蕾仿佛苏醒了过来。

那丰腴饱满的油脂、弹爽的筋、软糯的肉皮、甜美的酱汁,一起在kǒu_jiāo汇,让他感受到一种前所未有的震撼!

他一旦开了头,停不下来。

其他的四根指节也很快成了干干净净的骨头,一丝肉皮都没剩下。

他又学着龙汐的样子,在掌背的位置吮吸了几下。

除了凤爪的“掌宝”之外,其他的肉皮和筋都被他“清理”掉了。

龙汐笑着说:“下路,宝物寻归底,最高.潮的部分来了!这间的这块最肥美的筋肉叫做‘掌宝’,一定要留在最后吃,会让你爽到天去的!”

小鹿再不犹豫,一口咬下“掌宝”,眯着眼睛慢慢品味,感觉自己今天发现了美食的新大陆。

小鹿笑道:“真没有想到,我对这凤爪有了不同以往的看法,一种全新的体验!看来生命果然在于尝试哩!”

蔡一澜点点头,“虽然我吃过很多次凤爪,但是我还是被这道菜折服了!”

小鹿放开了胆子,吃了一只又一只,不过他这样吃的速度始终是不范千千。

“完了,我沦陷了。”小鹿的内心既绝望又充满了向往,手不停地去拿下一只。

三个人已经把两碟子的凤爪全部干掉,又把碟子里的汤汁倒进肚子里,打了一个大大的饱嗝。

小鹿连沾在塑料手套的酱汁都不放过,全部舔干净。

“过瘾!”小鹿发出了一声轻呼,冲着龙汐竖起了大大的拇指。

“非常棒!”来自香港的蔡一澜的普通话还略显生涩,用不咸不淡的普通话问:“请问你是如何做到的?”

龙汐红着脸微微点头,算是对称赞的回应。

她说:“其实做法也很普通,是把凤爪处理干净,飞水,加酱料腌一小时,再加入白醋和麦芽糖,白醋可以软化肉质,麦芽糖是用来色的。炆十分钟,然后油炸。这道菜的关键是酱料和凤爪,都是顶级的。这酱料是用龙汐家祖传秘方和工艺自制的酱油,再加一点点蚝油和汤,这凤爪是正宗的山顶走地鸡的鸡爪。”

这鸡爪是真的是正宗的走地鸡的鸡爪,是龙汐亲自到山顶农场挑选的。

龙汐次看到,桃花源的人养鸡是连篱笆都不围的。反正那鸡自己走到哪一家,哪一家可蔡一澜大呼过瘾,趁着场休息,侃侃而谈:“说起对食材的利用,全世界都不及我们华夏人。华夏的饮食明可不是浪得虚名的。也许是因为华夏长期处于农业社会,蛋白质的来源太缺乏,所以华夏先民们对肉类充分地利用,不仅吃肉,连爪子、屁股这些边角料和内脏都不放过。华夏地大物博,酱料遍及南北,为多种食材的烹饪提供了助力。即使是边角料和内脏,在香料的作用下,味道也能大放异彩。代代先民的经验积累,支撑了足够庞大的各类菜系,其以内脏和边角料为代表的菜肴不可胜数。如说陈皮鸭掌、酒糟鸭舌、爆炒猪肝、糖醋鹅肾、十里香(鸡屁股)。相而言,凤爪反倒是一道简单的食材,可煮、可熏、可卤、可炖、可酱、可炸,只要做法得当,味道反而鸡肉


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