“闭嘴！”老者狠狠瞪了他一眼，勾了勾手指头：“看。仔细看。”
少年看了半天，茫然摇了摇头。
“蠢货！”老者蒲扇大的手恨铁不成钢地拍在孙子头上：“身为我的传人，你爷爷虽然不是粤省第一，也是知名厨师吧？你的眼光呢？”
“看看这汤！没有一点油星！却能炖出这样的颜色！还有这米线，如果我没猜错，这是滇省失传的龙须粉。会制作的人华夏餐饮界不会超过十个！”
“您还不是最顶尖的厨师？”少年吃痛地摸着头说道。
老者顿了顿，目光沉了下来，苦笑了一声：“拿出来赚钱的手艺……心都不纯，谈什么顶尖……真正顶尖的名厨，每一道菜都会自己经手。店子能坐四桌都是顶天了……”
他端起茶杯喝了一口：“你，明天拿着我的名片，先去鹏城聚牛总部找一下这间店的地址，我需要他的联系方式。然后准备一下，一个月后前往蓉城、”
“没必要吧？”少年皱眉：“让他自己过来不就行了吗？”
老者站了起来，一言不发开始找顺手的椅子。
“别……您别！我明天就去！”
老者恨恨地瞪着他：“告诉你，能做出这样料理的，手艺起码和我平级！这汤和米线都绝不简单，你要懂得尊重！”
“这样的人，一个省内起码开着最顶级的餐厅。你帮爷爷去问问，这汤，这米线的制作方法，他愿不愿意交换？我可以用天一阁看家的一道大菜换他汤谱和米线制作方法！”
“爷爷！”少年真的惊讶了，天一阁矗立粤省太久，一脉单传，是典型的家族企业。而立阁之初，靠的就是三大名菜打天下。
龙凤斗，烤乳猪，还有一道……是非粤省的hn鸡饭。
仅仅三道菜，挣下偌大基业。而如今居然要拿出去换一碗汤和米线的制作方法？
“让你去就去！”老者一瞪眼，少年缩了缩脖子，再也不敢说什么了。
少年离开，老者一个人坐在座椅上，不知道想着什么，过了许久，忽然叹了口气，拨通了一个电话。
“有事？”电话那边是一个苍老的老妪声音，有些沙哑。
“你记不记得……”老者沉吟开口：“曾经师傅教我们的时候，说过……粤省的汤并非最好的汤。有一式汤品，超越所有汤品，直供御膳？”
“你是说鲜？”老妪顿了顿：“不过是个传说，汤怎可能无油？无油又怎能入味？号称鲜后无汤，不过是自己的妄想罢了。”
老者打断了她：“但是……我今天可能看到了……”
沉默，数秒后，老妪淡淡道：“大晚上的电话，希望不是你发疯。而且你应该知道，我不希望你在这件事上开玩笑。”
“师傅当年称为广府第一汤王，唯一的遗憾就是没有尝过鲜一口。我虽然叛出师门，师傅这点遗愿，我还是愿意去完成的。”
老者苦笑：“你现在也闭门不出，在小山村里开个小馆子，让你来我这里多少次不来……不用你急了，我已经让孙子带着承诺去了。一个月内会有消息。”
“用镇店菜换鲜？如果真的是的话。”老妪一下就猜出了老者的想法，嗤笑道：“你还真是爱占小便宜。”
“什么小便宜，你认为做得出鲜的人，能不知道它的价值？”老者也是苦笑连连：“运气不好，三大镇店菜全都得献出去。不过，放我这里也是没用。三大菜你我早已滚瓜烂熟。还不如换点别的。”
他的声音激动了起来：“如果真的是鲜……我会立刻停业去蓉城。无论多大的代价，我也要换到他真正的做法！然后……带去给师傅尝一口。”
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第二天，风和日丽。聚牛总部从一大早开始，就忙得不亦乐乎。
但是谁都发现，余经理今天有些心不在焉，他的目光一个小时就会往电脑上扫一眼，每一次都面无表情。但眉头越锁越紧。
他在仔细分析仙客来的情况。
“食客一共有七家蓉城百年老字号，而且针对的就是外卖。聚牛到底泛了一点，到现在都只有五家。”他手指轻轻摁着太阳穴，目光炯炯有神：“高品质，真正能粘住顾客的店太少了。这造成了太多太多的流动顾客，对于他们来说，点什么店都没有区别。”
“根本不会出现那种‘五公里？我等’的情况。而只有这样的店，才是真正台柱。”
他的目光看向屏幕，电脑之上，仙客来的名字赫然在目。仔细看去，整整三天的爆发，全部集中在西铁大厦。
“这家店的味道有粘性，有可能缺的就是一个时机。居然还有888一碗米线这种高价菜，而昨天居然卖出去十二份……”
要不要冒险推对方一把？
他很犹豫，现在app首页推荐，分类推荐几乎都是固定的，长期被四大餐厅霸占，加入一个，那四家绝对不会开心。
“再看一周……希望你不要让我失望。”
如同前几天的数据，上午到下午，全都没有一份订单。余经理没有着急，直到时钟敲响了五声。
“余经理，您还不走？”文员收拾好东西，意外地看了经理室一眼。
“不急，你先走。”余经理端着咖啡杯，看向电脑的神色更加认真。
他知道，仙客来如果要爆，那就一定在接下来两个小时！
五点半，没有订单。整个公司已经空无一人。然而余经理没有放松，神经反而绷得更