于是，中国的商人，请日本人吃饭，首选清酒。
一时间，清酒成了明珠市场上最流行的酒。
各大酒楼都有备货，就是中小酒楼，也会想办法去进几瓶，装装门面，吸引顾客。
石崖对这个情况很熟悉，他每次去酒楼喝酒，都是清酒。
清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。
石崖喝过不少“菊正宗”清酒。
这种“菊花”牌的清酒，就是在日本称为“男人的酒”的“菊正宗”的酒。
“美酒佳酿自扶桑，香气怡人飘汉唐。酒香味烈含木香，菊正樽酒美名扬。”