八一中文>军事历史>帝婿>第七九八章 烹制火锅(四)

暖锅虽然难登大雅之堂,宫廷里很是少见,但长乐公主还是知道,当看见锅内油乎乎的汤水上飘浮着‘花’椒葱段,还有一些不知名的红‘色’香料时,不由又是好奇一问:“驸马,这是何物?”

余长宁笑着解释道:“这就是制作火锅最重要的佐料——辣椒。--”

“辣椒?”

“对。”

长乐公主恍然笑道:“一听名字便知味道,不知辣椒比起茱萸又是如何?”

罗凝肃然开口道:“若以香辣味而论,辣椒与茱萸可谓一个天上一个地下。”

“哦?竟有如此大的差别?”长乐公主惊讶地挑了挑眉梢,陡然笑道,“本宫像来嗜吃辣味食物,既然这辣椒如此奇妙,那一定要好好试试。”

言罢,她美目巡睃了一圈食材,最后定格在了冒着滚滚热气的铜锅之上,有些不确定地问道:“不过……这火锅要如何吃才是?”

余长宁亲自给长乐公主调制了一个油碟,笑问道:“不知公主想吃多少辣椒?”

长乐公主自信笑道:“本宫最喜辣味,自然是韩信点兵多多益善。”

“好,”一丝促狭之‘色’从余长宁眼眸中飞快闪过,他拿起筷子将长乐公主所食的油碟中加入了不少辣椒段儿,递给公主笑道,“油碟调制好了,请公主品尝,不知你喜欢吃什么东西,我给公主你烫制。”

长乐公主美目一瞄,随便指点道:“就那牛‘肉’片吧。”

闻言,余长宁夹起了一片牛‘肉’放入了沸腾的火锅底料当中,涮得数圈,殷勤地挑到了长乐公主碗内。

长乐公主小心翼翼地将那块烫熟的牛‘肉’夹入口中,贝齿刚刚咀嚼了数下,一股辛辣味陡然弥漫了整个舌尖,其后又飞快传入了喉咙中,檀口犹如被火烧一般火辣辣无比。

“好辣……”长乐公主瞬间便蹙起了柳眉,美丽的双目也是浮现了点点泪光。

罗凝第一次吃这火锅的时候已是深知其辣味,见状立即端来一盏凉茶,递给长乐公主道:“公主,你快喝下。”

长乐公主难受地点点头,端起茶盏一饮而尽。

见长乐公主模样好了一点,罗凝望着余长宁嗔怪道:“长宁,这辣椒如此厉害,你刚才难道不知道给公主少放一点吗?

余长宁一脸委屈道:“是公主说的韩信点兵多多益善啊,与我又什么关系?”

长乐公主闻言大窘,也对辣椒的厉害有了清晰的认识,再次调制了一碗油碟,索‘性’连辣椒也没放,就这么吃了起来。

刚刚吃得几口,长乐公主惊叹道:“呀,这火锅的味道真是太好了,本宫尝遍了数不清的山珍海味,却从未吃过如此好吃的东西。”

“公主不妨再试试这羊‘肉’卷。”余长宁又将烫好的羊‘肉’夹到了公主碗中。

长乐公主依言而食,依旧点头叫好。

吃得半响,长乐公主看见余家人全都笑‘吟’‘吟’地望着自己,俏脸不由微微泛红,问道:“对了,你们也坐下来一起吃吧。”

罗凝点头一笑,吩咐冬梅端上了另一个铜锅,然后余长宁兄妹围坐在八仙桌前开始吃了起来。

长乐公主眼见他们同锅而食热闹腾腾,自己单独一锅却有些冷冷清清,不由微蹙眉头,心底暗暗道:本宫是否需要改变一些在宫中养成的习惯,以此适应余家人的生活习惯呢?

一通麻辣火锅吃下来,所有人都是大声叫好,特别是余长致,更是吃得差点快撑破了肚皮。

吃罢续茶闲聊,话题自然离不开火锅的推广。

当罗凝问及余长宁的意见时,余长宁早就成策在‘胸’,侃侃而论道:”姨娘,王宫贵胄们食不厌‘精’脍不厌细,对于美食都非常的讲究,我觉得火锅的推广应该从高层而起,然后从上而下全面铺排,这样才符合推广的策略。”

罗凝点头道:“长宁此言说得不错,不过推广这火锅总须得一个契机,不知你可有想好?”

余长宁笑答道:“我觉得还是应该从廊下食入手,因为能够有资格吃御赐的廊下食皆是朝廷文武百官,火锅若是能够先征服他们的味蕾,然后再借机向长安贵胄们推广,这样才是上上之策。”

“那好,就依照你的意思。”罗凝现在对余长宁很有信心,立即出言定策。

翌日,余长宁前去殿中省找萧锐商议廊下食供应火锅的事情,萧锐与余长宁乃是老朋友,昔日宾满楼推广的一系列美食都大获成功,面对余长宁的再次请求,萧锐岂会不同意,立即答应了下来。

为了照顾大臣们分餐而食的饮食习惯,陈若瑶吩咐铁匠打制的一百口小型铜锅也是完工,余长宁也将火锅料的炒制方法‘交’给了宾满楼与宾满楼的厨师,吩咐他们按照自己所提供的香料比例炒制火锅底料。

见余长宁竟将火锅底料的配方‘交’给了庖厨们,陈若瑶止不住的担心,生怕香料的配方泄漏,从而使得别家酒肆学到制作火锅的方法。

她将这番担心告诉余长宁,余长宁却不以为然地笑了笑,开口道:“放心吧,目前只有我们余家才有辣椒,别家酒肆根本无法仿制火锅,等到他们恍然醒悟之后开始寻找购买辣椒种子,那时候我们早就已经赚的盆满钵盈。

说到这里,他正‘色’道:“还是以前那句话,我们宾满楼应该专注于高端市场,将低端市场留给别人,不用怕其他酒肆抢生意,因为只有宾满楼才是火锅的发源地,也只有宾满楼


状态提示:第七九八章 烹制火锅(四)--第1页完,继续看下一页
回到顶部