第二天江枫早早便到了泰丰楼。
具体有多早呢？这大概江枫自高中毕业之后起得最早的一次，江枫他们那所高中每天早上6点30分是要跑操的，正是因为这项政策江枫高中三年每天思考最多的问题就是该怎么状似无意，不动声色，声东击西，明修栈道暗度陈仓地向王秀莲同志提出转学要求。
一直到江枫高考考完他都没有想出一个不会被揍的方案。
大多数996的上班族们还没有醒来，江枫就已经到了泰丰楼后厨，精神抖擞地打开袋子查看他带过来的橙子和螃蟹。
橙子是他精心挑选的，圆润饱满有光泽，来泰丰楼之前江枫就已经用刷子在橙子褶皱的表皮上刷了又刷，把每一个缝隙里的污垢都刷干净了。现在这两个橙子，绝对是橙子界里面最靓的两个仔。
江枫也知道他自己来早了，这大概是他有生以来做菜最积极的一次了。就连他自己也不知道是因为什么，可能是因为觉得正确答案就在眼前伸手可得，讲解老师就在路上马上就到，而他作为全场唯一的幸运考生，有些小激动小兴奋也是正常的。
两位老爷子还没来，江枫就决定先把橙子处理了。
这一次江枫处理得格外仔细，剃橙肉时就像外科医生做外科手术一般。
带江枫把两只橙子的橙肉都剔完取到碗里，橙子里只剩下一层浅浅的橙汁，两位老爷子才姗姗来迟。
因为吃到了江奶奶亲手做的香葱烙饼的缘故，老爷子心情很好，进厨房的时候嘴里还哼着不成调的小曲，江枫听那断断续续的调子觉得有点像江奶奶平日里听的黄梅戏。
“你继续，别管我们。”老爷子见江枫停下了手上的动作抬头看向他们，嘱咐江枫做菜的时候别分神。
一张口就是一股大葱的香油香味。
江枫：……
奶奶烙饼了？
既然两个老爷子来了，江枫就开始蒸螃蟹。蒸螃蟹不过几分钟的时间，在这短短的时间里江枫也没闲着，把已经处理好的橙子又拿小刀在里面轻轻地刮了刮，将内侧刮得平滑圆润一点，这样看上去好看。
螃蟹蒸好之后江枫又当着两个老爷子的面开始处理螃蟹，从处理螃蟹到调馅到上锅蒸制，两个老爷子全程都没有说一句话。
他们之前也没做过蟹酿橙，看江枫做这道菜也是大姑娘上轿头一回。关于蟹酿橙他们其实也没什么发言权，只能在尝过之后用自己多年的做菜经验给江枫提些意见而已。
半个多小时后，两只蟹酿橙出锅。
这次江枫发挥得非常稳定，基本没有出差错，而且因为制作的时候格外细致格外用心的缘故，评价也比之前所做过的所有蟹酿橙都要高。
但依旧是b级。
a级菜和b级菜之间，隔着一条不可跨越的鸿沟。
江卫国没有发言，虽然他觉得江枫这次做的蟹酿橙比昨天晚上做的要好一些，但这菜根本就不对他的胃口，他也不明白为什么江枫对这道菜的热情如此之高。
在他看来，这种稀奇古怪的菜还不如江奶奶做的香葱烙饼。
今天早上老婆子做的香葱烙饼真香，就是香油放的不够多，明明都跟她说了多放点香油，她偏说什么年纪大了要少吃点油。
别以为他不知道，昨天晚上老婆子是吃了红烧肉回来的，还是那种重油重糖的甜口红烧肉。
“小枫，你是觉得这道菜的火候不对是吗？”江卫明开口了。
“对，我做这道菜的时候前面的步骤都觉得很顺手，可是出锅之后的成品总觉得怪怪的。”江枫点头。
“是有些不对劲。”江卫明点头道，转头看向江卫国，“小弟，你觉得呢？”
还沉浸在今早的香葱烙饼里突然被cue的老爷子：……
“最后的味道是有点怪，感觉橙子和螃蟹并不是很搭。”老爷子道。
他没做过类似的菜，甚至没有用橙子入过菜没什么发言权，但老爷子个人认为橙肉和螃蟹的味道并不是非常匹配，这道菜给人的感觉比较像是传说中的食堂菜。
老爷子也是一个会用手机刷新闻的时尚老头，这也导致他经常被新闻所欺骗，到现在他都觉得大学食堂的菜都是一些像圣女果炒黄瓜，蓝莓炖山药，草莓烧土豆这种史诗级菜品。
“宋人常用橙来解蟹的腥，蟹酿橙这道菜中橙肉最大的作用应该也是为了缓解蟹的腥味。但既然选择用香雪酒来除腥，就代表橙肉也是为了提味，可现在……”江卫明一同冷静分析之后，发现自己分析不下去了。
整个后厨陷入了沉默。
突然，江卫明开口道：“小枫，你刚刚上小火蒸了5分钟吧？”
“对。”
“找不到感觉？”
“找不到。”
“一点感觉都没有？”
“没有。”
江卫明又沉默了，良久才道：“既然如此，你就要相信你自己的感觉。既然小火不行，不妨换成微火。”
“微火？”江枫愣住了。
“这只是我的看法。”江卫明笑了，“小枫你要是觉得不行的话你可以不采纳，厨师一定要相信自己的感觉，我们的意见都是次要的。刀握在你自己手里，都是当师父的人了，要有当师父的信心哟。”
“我和你爷爷去外面走走，你在这里好好琢磨琢磨吧。”说完江卫明放下了手中的蟹酿橙。
老爷子紧随其后。
两个蟹酿橙都是空的。
两位老爷子也都走了，厨房里就剩下江枫