八一中文>都市现代>生活系游戏>第六百三十六章 鸡豆花(二)

光是鸡汤江卫明就处理了大半天。

在他制作清汤的整个过程中,江孝然吃了早饭,吃了午饭,玩了会手机,还写了会儿程序,解决了一些原有的新增了一些全新的。

江枫亲眼看着两锅橙黄的鸡汤在江卫明手中逐渐变得清澈透亮,杂质消失,颜色褪去,最终变成两锅看上去像清水一般的散发着诱人鲜香的鸡汤。

鬼斧神工。

一直到快接近晚饭的时候清汤才制作完成,清汤是整道鸡豆花中最难制作的部分,也是最能体现厨师厨艺的部分。做完两锅清汤之后江卫明没有立即制作鸡茸,而是把两锅清汤分别盛装出来放进冰箱里,开始做晚饭。

江卫明整个人就像是被定在了厨房里,一整天都在灶台之间忙忙碌碌转来转去。

江孝然是改完从房间里出来想去冰箱里里摸点吃的,进厨房后看见江卫明衣服上的袖套和围裙的模样和中午时相差无疑,才反应过来他这一下午都在厨房里忙活。

“爷爷,您不会一下午都在煮那个鸡汤吧?”江孝然问道。

“清汤这玩意比较金贵,做的时候需要有人在旁边盯着,离不开人。”江卫明解释道。

江孝然从冰箱里拿了一瓶酸奶:“咱们在家里自己吃的不用做得那么精细,好吃就行了。原先我妈炖鸡的时候都是打鸡处理好了往炖锅里一放,让我睡觉之前把炖锅按了调到保温就行了。您下次炖鸡的时候不用在旁边守着,去客厅坐着看电视就行了,要是怕忘了时间就和我说,我定个闹钟。”

江孝然因为没吃过鸡豆花压根不知道那是什么玩意,还以为是和炖鸡差不多的鸡炖豆花。

“我这做的是清汤不是鸡汤,不一样。”江卫明也不做过多的解释,反正到时候江孝然看见了实物就会明白。

吃完晚饭江卫明也没有第一时间zuò_jī豆花,而是和江孝然一起下楼散了个步,江枫能从江孝然呆滞的表情中能看出来,他应该不太喜欢散步。

陪爷爷散步是每一个孝顺孙子应尽的职责。

江永家所在的这一片老住宅区不大,江卫明的散步也就是绕着住宅区走了两圈,快回去的时候,还顺道去了小区附近的小超市买了两袋面粉。

“爷爷,要不晚上就别包饺子了吧。你看现在都快8点了,您回去还要做那个什么鸡豆花,要是再包饺子的话估计得忙活到十一二点。”江孝然提着面粉劝道。

“那就不包了,我给你们调点馅料放冰箱里,等你妈过两天有空了让你妈给你们包饺子。”江卫明笑眯眯的道。

他其实也不是一定要包饺子,他只是想在离开之前把冰箱塞满,在江永家多留下一些他曾经停留过的痕迹。

不过忙活了一天江卫明确实也累了,太多年不做高级清汤让他低估了高级清汤费时费力的程度,这也是他为什么没有在做完清汤后第一时间接着zuò_jī豆花的原因。

爬完楼之后江卫明甚至还有些喘,看来是真累了。

当江卫明和江孝然回到家时江永两口子已经回来了,餐桌上有打开的饭盒,很显然他们俩是从单位食堂带饭回来的。

“爸,我刚刚看冰箱里有两盆闻着有些像汤的水,是不是您今天做的?”林娟正在厨房里洗碗,见江卫明和江孝然回来了走出来问道。

江卫明还在喘气,就近找了张椅子坐下,道:“那是我今天下午吊的清汤,你先别收拾厨房了,等会我还要zuò_jī豆花,到时候又把厨房弄乱了还得再收拾一遍。”

“鸡豆花?”江永闻声从房间里走了出来,右手上还抓着一支笔。

“爸,你今天zuò_jī豆花了?”

“还没做呢,东西都准备好了,晚饭前刚把清汤吊完。”江卫明道。

“爷爷今天一天都待在厨房里。”江孝然补充说明。

“您别做了,那道菜那么麻烦,到时候吃起来也就是一碗,几分钟就吃完了不值当。”江永道,“你明天就要回北平了,这东西还没收拾完呢。再说,回北平车程那么远一路上好几个小时,今天您就早点睡好好休息,别浪费那个功夫zuò_jī豆花。”

江永显然很不支持江卫明在爬个楼都要喘气喘上老半天的情况下zuò_jī豆花。

“我就是想着我明天要走了,才特意吊清汤想给你们zuò_jī豆花。过年这么长时间我一直没给你们做什么好菜,清汤都做好了,接下来的步骤没那么麻烦很快就能弄完。”江卫明还是想做。

“是不麻烦,吊清汤要八九个小时,剩下的少说也要一两个小时,等做完估计都10点了。”江孝然和林娟不清楚鸡豆花,江永作为美食杂志的主编再了解不过了,“您这还要收拾行李,这一通忙完估计都得到12点了。听我的别做了,别到时候把您自己给累坏了。”

林娟一听这个什么豆花居然这么麻烦,连忙附和:“是啊爸,别做了。”

江孝然抱着面粉站在门口不敢说话,虽然他真的很想吃,但是他也觉得实在没必要花这么多功夫和精力做一道菜,尤其是在江卫明年纪这么大的情况下。

见儿子和儿媳都阻拦,江卫明显得有些失落,道:“我原本还想着今天晚上再给你们做点饺子馅包饺子的。”

江永顿时就有些急了:“爸,您费那功夫干什么?上次包的饺子不是还剩了点没吃完吗,现在热水器里还有水您先去洗个澡,然后让孝然帮着一起收拾行李,今天早点睡觉。”


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