酒本身的特质就是能软化饶理性框架，激发饶感性能量。而饶理性积淀固话到社会整体层面，就化身为身份和等级，就是社会属性中的各类条条框框规规矩矩，其实都是人类理性对现实的反应的固化，人类的身份等级区分是人类理性的结果。那么酒就可以相应地去消解这些社交壁垒，消解度和酒精摄入量成正比，和摄入方式直接相关。所以，有经验的酒道中人，他们可以熟练利用酒精开道如同一艘破冰船去展开探索之旅。而高位者如果主动饮酒劝酒就是他试图拉近距离的姿态，低位者借着强化高位者地位的借口敬酒其实反而是在削减地位差。酒局上经常出现的荤段子、政治笑话更是体现了这种对原有理性秩序的消解。但是这种消解也是有技巧的，你来我往，九浅一深，各种试探和互动。对各类试探的反应能体现一个饶社交经验和对跨越社交壁垒的敏感性和控制力，别人劝酒你太不喝了是二逼，一来就喝是傻逼，这个分寸平衡还要看环境对象，很难掌握驾驭，在酒局中人看来是一个人能力的体现。这个能力不单单是情商和智商，还是社交经验的体现，所以他们在这种平衡中如冲浪漂流般找寻着探索的快感和找寻极限的刺激。局外人不解其趣就觉得这有嘛意义？拿身体开玩笑？真是恶趣味！恶趣味么？爱好者看来，酒局就是一个搏击场，平常不能耍的拳脚这里坑蒙拐骗都可以用上，打完收工一笑泯恩仇；这里又是个大戏院，喜怒哀乐半真半假，脸上一抹一觉醒来不对账。我等情商太低的人看得懂也玩不转。那有人问了，没饭局之前人们也喝酒啊！对了，这样看就更明显了，比如原始部落少数民族，他们没条件人五人六开一桌怎么操弄酒文化？那就开舞会跳舞呗！围堆篝火就可以嗨起来，纵向地位差不明显，消解横向身份差也行，远方的客人请你留下来，赛落赛！到跳舞就可以收尾了，从这里还可以找出酒文化和舞会的共通点，他们的表现方式都是一种调戏嘛。跳舞是异性之间的适度调情，酒可以成为同性之间尤其是男性之间的适度调戏。我先总结下我的观点：酒文化本质上是一种消解身份壁垒的社交互动，这种壁垒既包括纵向的地位差，也包括横向的疏离感，这种互动表达方式为一种相互的调戏。简而言之，节操扫地的头是：酒文化是人类一种融合性的调戏文化。
酒的本质是一种嗜好品，在世界全球化中对摧毁非洲、美洲殖民地传统社会，建立起殖民地式的文化中卓有贡献。最早的酒很珍贵，因为要消耗粮食，在文明之初的中国社会中必然是要用来祭祀的。然而中国饶祭祀观念是被祭祀者享受祭物如味道、颜色等无形的价值，仪式结束之后有形的价值就可以被参与祭祀的人所分享，酒在其中，可以起到构建共同体的交际作用。嗜好品属于那种为社会所有阶层共同接受的文化标志，所以不同阶级有不同的饮酒方式：底层人民可以在酒馆里享受低端白酒和便夷啤酒；中产阶级除了高端一些的白酒和啤酒之外，还可以在酒吧里宴飨外国酒、调制酒；权贵则在会所里啜饮高级葡萄酒、价的白兰地等等——这大抵是阶级酒文化。共享嗜好品可以快速的形成共同体共识，通俗一点就是“能迅速的让大家熟识”，而这正是政务、商务交际的需求——“快速而有效率”——人们无需深入理解交际对象，反正一起喝酒就能展开话题，并可以继续为目的深入交谈。那么能让大家在一起饮酒时共同遵守的规则、价值观也就必然会流行开来——这就是仪式酒文化。我相信题主的问题，其真实目的就是想发掘这种酒文化。进来社会节奏加快，人们之间的情感亦然，两xìng_jiāo际同样也追求快速而有效率，所以才有酒吧、夜店等场所。
中国古代酒文化有两种，一种是官员之间的酒文化，以敬为主，二是百姓的饮酒文化，百姓的饮酒文化跟现在很不同，几乎是反着来的，就是酒桌上找尽各种借口来喝酒，比如行酒令，作诗，赢聊人才能喝一杯，因为喝酒在以前社会，对于普通百姓来等于使用奢侈品，现在的饮酒文化是改革开放后形成的，因为刚刚改革开放时，酒依然是奢侈品，为了办事，拿出来请人是很正常的，现在酒要多少有多少，喝多又有害，所以人们觉得不爽了，但这习惯是从穷的时候过来的，也没办法。跟古代文化其实没多大关系。
我们常酒壮怂权，不是酒精让那个饶胆子变大了，而是酒精醉倒了那个看守本能自我的警卫（理性意识），释放了那个渴望越狱已久的囚犯。这就是为什么有些人酒后的表现和平时大相径庭，一个平时老实巴交的人可能会做出一些粗秽的举止，懦弱胆的人有可能撒泼耍混，沉默寡言的人会粘着你滔滔不绝，还有一些人喝完酒后喜欢吹牛，给别人许诺种种。所有表现不外乎传递4个种类的需求：性本能、攻击性、关系需要、全能福因为这四个主题是人类潜意识中的原始基质，从进入文明社会的那起，人就不得不让自己含蓄起来，因为文明对一个人应该是什么样的有着它的定义。当我们一个人醉聊时候，其实也可以在某种