八一中文>言情总裁>夫君总在拖我后腿>第137章 酸菜鱼

“清虞,这是要做什么?咱们这儿哪儿来的那么多鱼?”

刘嫂子快到做饭的时间,就跑过来帮忙了。

刘狗子最近天天晚上都来叶清虞这边蹭饭,刘嫂子过意不去,所以一般到了做饭的时间,都会过来给叶清虞帮忙,顺便也跟着叶清虞学一点做菜的技巧,别说,跟着叶清虞学了几天,她的厨艺还真的是好了一些,起码家里那两只现在吃饭的时候,都不会吐槽难吃了。

“做个酸菜鱼,还多亏了嫂子之前送过来的腌菜呢。”叶清虞笑着看了刘嫂子一眼,开口回答。

“酸菜鱼?”刘嫂子想了想,没听说过,鱼她平时吃的也少,主要是小南庄虽然有一条河,但是河里没有鱼,就算是有,也很难抓到。

这个也是为什么上次顾立敦抓回来一条大鱼,顾母会不顾一切的想要去抢了。

鱼肉鲜美,可惜鱼太难抓。

“这个又是什么新鲜菜?”刘嫂子想来想去也想不明白怎么做,干脆认真的问叶清虞。

“也不算什么新鲜的菜了,一会儿嫂子你在旁边看着我做,这个很简单的,回头你自己在家里也可以做了。”叶清虞笑了笑,将酸菜挤干水,放在一旁备用。

那边武定已经把几条鱼都杀好了,看叶清虞那边也处理的差不多了,才起身问她接下来怎么处理。

“我来给你示范一下。”叶清虞上前坐下,拿了刀开始处理杀好的鱼。

她先把鱼肚子上的那一块肉起出来,然后放在一旁,如法炮制,很快就把一条鱼上的鱼肉分离出来,鱼头鱼骨放在一旁。

之后她又开始将分离出来的鱼肉拿过来切片,切的不薄也不算太厚,约莫一片鱼肉有一毫米左右的厚度。

切好的鱼肉她全部放在准备好的陶盆里面,然后才把刀递给了武定。

“就是这样,你看懂了吗?”

武定别的什么不会,但是这个他还真的是专业的,只看了叶清虞做了一次,马上就学会了。

他接过了叶清虞递过来的刀,速度非常的快,不一会儿就切好了一片片厚薄均匀的鱼片来了。

叶清虞非常满意。

她先把起出来的鱼骨鱼头拿去,刘嫂子进了灶房帮忙生火,看着锅热的差不多了,叶清虞才放了猪油到锅里,等油热了以后,叶清虞又将准备好的姜蒜丢进去爆炒,到爆香了,才将准备好的鱼头鱼骨放进去生煎,到两面煎的金黄,才将沥干水的酸菜也一起放了进去,顺便在锅里倒了不少的米酒进去继续翻炒,等到香味出来了,她又转身去用水瓢舀了一瓢水加到锅里去。

因为吃的人不少,鱼也多,所以她多加了不少的水,还好这口锅是为了这一次盖房子专门去找人定做的,足够做一锅够三四十人吃的饭出来,倒也不怕什么。

叶清虞搅拌了一下锅里的汤,才盖上了锅盖,在刘嫂子的身旁坐了下来,“多加些柴火,猛火烧起来。”

刘嫂子答应了一声,刚才那鱼骨煎的时候味道就足够香了,她现在口水分泌的极多,恨不得现在就打开锅盖先喝一碗汤才好。

锅里的汤很快就烧开了,同时香味也飘出来了,鱼汤加上配料,可惜就是没有辣椒,不过花椒倒是有的,叶清虞在汤里开始加其他的佐料,到差不多了,才让武定去把切好的鱼片都端进来,全部放进了锅里一起煮了起来。

外面的人早就已经被那香味勾的口水直流了,恨不得赶紧的忙完了手头上的工作去吃饭。

武定此时眼巴巴的看着锅里翻腾着的白色鱼肉,口水都流出来了。

叶清虞看他那样子,实在是无奈的很,拿了一个大海碗连着汤一起盛了一碗,让他和刘嫂子先尝尝鲜。

武定和刘嫂子才吃了一口,顿时眼睛一亮,差点没打起来。


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