江阳专心致志的盯着锅里。
这种人多的宴席上,烹饪开水白菜是有些不合适的。
开水白菜是一道适合单独吃的菜品,虽然是汤菜,可只是喝汤就不能完美的品尝到开水白菜的滋味。
江阳也是之后才意识到这点。
开水白菜,开水白菜总是要有白菜才算完美,不然只有汤也就算不得开水白菜。
那么一桌坐十个人,怎么分这个白菜把白菜掰下来,然后一人夹两片
不用别人说,江阳自己就觉得好笑。这样的开水白菜,也未免太o了。
那怎么办呢
江阳后来想到,干脆一碗汤里面放十颗白菜
一人一颗,正正好。
不过碗只有那么大,白菜也就不能太大。
说实话,十颗白菜在一个碗里,已经算是多了。
可是江阳也无别的更好的办法,只能拜托陈老爷子购买些很小的白菜。
然后,江阳只要白菜芯。这样一来,十颗白菜装在碗里,看起来也就不算多了。
然而还有个问题,十颗白菜放在一起,是堆着呢还算怎么着怎么摆放都觉得不好看。
江阳又想了个法子,将每颗白菜雕刻成莲花状,这样一来,十颗白菜就像十朵莲花。将这些莲花一朵朵摆放在碗里,就不会觉得太难看。
方法是想到了,可是这工作量就有些大了。
白菜芯,是江阳昨天就剥出来放着的。没有雕刻出来,开玩笑,一旦雕刻出来,放到今天就有可能腐坏。
所以江阳只能现雕。
一桌十颗,一共五十五桌,也就是五百五十颗白菜芯。
江阳觉得自己能够雕吐了。
平时江阳没事的时候,也会拿着个东西雕起来玩玩儿。
那只是玩玩儿,今天却是要雕五百五十颗莲花。
好在,江阳有系统,可以事先练习白菜雕花,只要练的足够熟悉,就能快速雕刻。于是乎江阳在系统里疯狂练习过用白菜雕莲花,待他练习到在系统空间里闭着眼睛也能雕刻后,才停止了练习。现在对于怎么雕刻,心里是门清儿。当然,现实里,江阳可不敢闭着眼睛雕花。系统空间里划到手无所谓,只是痛一下罢了,现实中可就不一样。
江阳体质强化后的手速,三分钟雕一颗出来,是毫无问题的。
可即便是这样,江阳也得不停的雕刻三个小时才能雕刻完。
能怎么办呢自己选择的路,跪着也要走完。
等到熬汤进入稳定的阶段,不会轻易出什么差错后,江阳才开始了雕刻。
他拿出专门买的刻刀,随手拿起一颗白菜就开始雕刻起来。
白菜雕莲花,并不算太难。这主要是白菜的结构和莲花有相似的地方,只需要把菜叶子雕刻成莲花花瓣的模样,再稍微修饰一下就可以了。
江阳雕的很快,手指上下翻飞,很快一朵白菜莲花就被他雕刻出来。
一开始江阳动作还有些不顺畅,可随着时间的推移,江阳的动作越发流畅。莲花也雕刻的越来越逼真。
江阳的动作,吸引了不少厨师的目光。
大多数是复杂、不解的目光。
本来同时照看几口锅就已经很难了,你还要分心雕刻。这不是作死吗
各位厨师心里这样想着,却没人上前提醒江阳。
他们不是江阳的什么人,没必要像江阳父母一样,什么都要提醒他。
自己作死,就要有承担后果的勇气。
输就输吧,反正不还有陈蓄毅在吗陈老爷子的孙子,怎么也不会比江阳差吧
殊不知,江阳每雕刻三朵,就会停下来查看一下锅里的情况。
他不敢托大,只能小心翼翼的。
这样一来,江阳的速度自然快不起来,可也减少出问题的几率。
现在距离中午十二点的开席时间,还有四个小时。
应该是来得及的,江阳想着。
他的菜不是第一道,不必要赶在十二点的时候上菜。
但是他还有一个蒸的过程,所以,他的时间很紧。
时间慢慢过去,除了厨师们的喧嚣外,一些工作人员把桌子板凳都搬进来摆好。
桌子是圆的,普普通通的大圆桌。板凳是塑料的,主要是蓝色,偶尔也有几根绿色。
这是农村宴席常见的桌子板凳。
空地很大,可是要摆下五十张桌子,还是有些捉襟见绌。
于是乎,桌子只能往外摆,直到整个房子的空地都被摆满。
江阳倒是不在意你是怎么摆放的,只是苦了拿着端菜的人。宁家的房子挺大的,有些地方距离烹饪处远。端热菜是不能走的太慢,走太慢菜凉了怎么办菜加盘子,又是几桌子的菜,重量还是不轻的。
不过话说回来,端菜的人是专业的,想来身经百战,不会出什么纰漏。
同时,他也很好奇,为什么宁家为什么不分成两次来摆呢
宴席分两次,这是农村宴席很常见的做法。主要是一次坐不下那么多人,所以分成两次,甚至分三次的也有。
桌子板凳摆好,又放上红色的桌布,在红色桌布上,又加上一层一次性塑料桌布。
接下来,是摆放消毒密封好的餐具。
这些都摆放的得差不多后,时间已经临近中午。
江阳已经能够听到外面嘈杂的声音,似乎宾客都在这个时间段到来。
但是,他没心情多加关注,越临近中午,他越是不能分心。
宁家的宾客,陆陆续续的来了。
门口,站着宁家除宁老爷子外