江阳等了几天，一直没有消息。他都怀疑是不是出了什么问题。好在今天终于有了消息。
林会长告诉他，他的第一位老师是许正大师。然后给了他一个地址，旁的便什么也没说。
江阳腹诽不已，好歹也说说这位许大师的为人，有啥爱好啊！
明天是正式学习的一天，江阳想了想，还是准备贴一张告示。自己最近可能都无法正常营业，可惜了那些老顾客。
可现实就是如此，有舍才有得，舍得二字几乎贯穿人生。江阳心知，自己这时缺的便是学习，这就如同砍柴，刀都还没磨快呢，能砍得了多少？
饭店肯定会开，不过不是现在，当自己再次开店的时候，一定要让这饭店成为全国最出名的饭店！
江阳立下了一个目标，眼神变得坚定。
第二天，江阳贴出来告示，自己则是朝着林庸给的地址前去。
蓉城的酒楼很多，虽然最近些年，蓉城的火锅串串更加出名，成了网红城市，可那些真正做中餐的酒楼却一直巍然不倒。
芳杏楼便是其中一家，不同于菊园般，芳杏楼是传承悠久的酒楼。据说在清代，芳杏楼便已经存在。后来历经变迁，芳杏楼的地址变了好几处，在八十年代才落座于如今的地址。
芳杏楼是国营餐馆，许正是芳杏楼的总厨。他在芳杏楼才落座于这里时，便在里面学习。许正的师父，当年也是芳杏楼的总厨。
芳杏楼作为川省代表性的酒楼之一，其主要经营的便是川菜。不同的酒楼，其代表菜也各不相同。芳杏楼的代表菜便是怪味鸡丝和宫保鸡丁。其特色菜很多，大多是各位大厨的创新之作。
江阳作为蓉城人，虽然没去过芳杏楼，可地图上总是有的。辗转两趟地铁，又步行十几分钟，江阳才终于到了芳杏楼。
芳杏楼作为八十年代才修建的酒楼，其风格带有浓厚的八十年代的气息。里面的装潢、桌椅的摆放无不具有一种时代感。当然，江阳又没在八十年代生活过，对于这种风格也就是觉得新奇。
后厨重地自然不可能让陌生人进去，还好林庸后来想到什么，又给江阳发来一个电话号码。
江阳打通后，电话里传来一个浑厚响亮的声音：“哪个？”
江阳连忙道：“请问是许大师吗？我是江阳，来找您学习的。”
“哦，江阳啊！你到哪里了？”许正说道。
“我就在芳杏楼里。”江阳恭敬的说道。
“你站在那里，我马上出来接你。”许正说道，挂了电话。
江阳有些疑惑，这声音怎么有些耳熟呢？难道自己见过这位许正大师？不可能吧！
许正自然是见过江阳的，还去考验了他一番。对于江阳，他自然是认得的。很快，许正穿着厨师服，从后厨走了出来。
江阳一看，一位膀大腰圆，虎背熊腰的壮硕老头朝自己走来，心想这便是许正了吧。
只是对于眼前的许正，江阳有种很熟悉的感觉。美食节人流量大，江阳真的无法记住食客的面貌，就算记住一位，后来那么多人一来，印象也就被冲淡了。
“怎么？不记得我了？”许正走到他面前，说道。
江阳一时想不起来，听这些说，应该是自己见过，他连忙说道：“敢问我在哪里见过大师？”
许正嘿嘿一笑道：“我买过你豆腐，还没付钱，你不记得了？”
许正的话如同一道闪电，划过江阳脑海，他一下子就记起来。我们再生活中也经常有这样的事，明明有印象又记不清，只要别人一提醒就能想起来。这种情况在考试的时候特别明显！
许正见江阳的样子，笑道：“想起来了？”江阳点头，许正说：“那就跟我进去吧。”
许正带着江阳来了厨房，打发一位帮厨去给江阳找了一套厨师服。江阳换上，站在许正身后。
许正说道：“你基础很差。”江阳点头，虽然是事实，可仍然有些扎心。
“你知道为什么第一个和我学吗？”许正问道。江阳摇了摇头，他还真的不知道，原以为是随意安排，如今看来还有深层次的原因。
“因为我刀工最好，当年我学厨时，曾经练了五年刀工打基础。”许正说道。
江阳咋舌：“五年！”
许正点头道：“是的，五年。就这样我直到如今，每天都还要抽出一个小时练习刀工。”江阳惊讶无比，这样算起来，这位许大师练了多久的刀工？果然，能够成为大师的人，都不可小觑。江阳态度更加端正。
许正心里点头，镇住了这小子就好。许正没有继续说话，而是拿起一根黄瓜，手上刀飞快。一把菜刀在许正手里，似乎没有重量，江阳心里忽然冒出一个词，好看！是的，许正的刀工好看，如同艺术般。
一分多钟，一根黄瓜被许正用蓑衣刀法切完。许正捏住黄瓜的一端，轻轻一拉，整个黄瓜就延长出来。
江阳凑近一看，黄瓜上每一刀都厚薄均匀，且黄瓜相连完整，无一丝断裂之处。
许正说道：“一个月后，你若是能切出这样的黄瓜，我便传你一招绝技。”
江阳心想，我一个月难道还切不出来？于是道：“好！”
许正笑了，他指着面前的土豆道：“有信心就好，现在，把这框土豆全部切丝儿。”
江阳点头，这事对他来说不难，切土豆而已，要知道他最开始就是用土豆练习的。
江阳上手，试了试手里的菜刀，然后开