“原来是这样啊，我还以为违规操作呢。”
“对啊，我刚才都以为那个家伙是跑进来送什么秘制酱料这种东西的，要知道，这可是大会严令禁止的。”
“不会的，这么严格的比赛，怎么可能出现如此荒唐的事情，再说了，你当全场所有人都是瞎子么，坦白讲，我早就猜到了。”
“吁..”
…
观众席爆发一阵议论。
“不过，这位选手也太粗心了，难道赛前没有仔细检查自己的厨具吗，这么一折腾，怕是浪费了不少时间。”刘华叹息着说道，然后朝后方的控制室比了个手势，场间的大屏幕立刻出现赵四忙碌的身影。
“这位选手似乎也意识到了自己当前的囧境，此时正在拼命与时间赛跑！”沐沐解说起来，“但在求胜之余，我们还是要提醒选手，一定要注意安全。”
“没错，不要为了胜利而忽略自身的安全问题，俗话说得好，留得青山在不愁没柴烧嘛。”刘华话音刚落，就感受到沐沐投来的疑惑目光，似乎认为自己这句话并不合适。
“你是主持人，不是观众，一定要保持中立。”沐沐捂住麦克风，低声提醒一句。
“口误口误。”刘华尴尬的笑了笑。
由于场上所有参赛选手的信息都写在他们手里资料上，所以他不仅知道屏幕中的选手要做‘水煮鱼片’，而且还知道对方来自一个非常偏僻的美食区域。
坦率讲，他并不认为这个人有任何希望冲进第二轮，甚至..连菜品都选错了！
选鱼？那不是等于去和古道渔府做对比吗？
“咦，你看这位选手，他好像往锅里倒了三种油啊？这是怎么回事呢？”沐沐转移了话题。
“呃，我也是第一次见到，恐怕这个问题得交给我们专业评审来解答了。”
刘华又朝控制室做了个手势，屏幕的画面切到十位评委身上，然后给了第一位评审一个特写，后者明白过来，慢慢拿起桌上的话筒。
她是一号评委，也是华夏美食协会龙江分会的会长，美食节目特邀主持人杨晓玲。
“我看他刚才倒的应该是..”
当她开始说话的时候，画面再次切到赵四的区域，让所有观众边看边听，方便理解。
“应该是菜籽油、牛油和香油，如果我没猜错的话，这位选手是在准备制作老油。”
哗。
此言一出，全场一阵哗然，不少人都露出不解以及嫌弃的神色。
“老油？我没听错吧？这玩意儿不就是俗称的废油吗？”
“听说这种油含有致癌物质，对人体非常不健康！”
“很多不符合卫生的小餐馆都是用这种油来提升味道，他怎么会做这个东西？”
…
“大家稍安勿躁。”杨晓玲的声音透过无数个隐藏音响在馆内响起，“你们说得没错，老油的确是包括炸过食物的油、五香酱肉撇出的浮油、残油等等，再把它熬一熬去掉水分，再放入花椒和辣椒等香料稍作处理制作而成，其香味浓郁，能最大化刺激味蕾。
不过，大家需要明白的是，咱们这位选手的做法可是和通俗意义上的老油完全不同。
你们瞧，他之所用菜籽油、牛油和香油一同熬制，就是为了代替老油，如此熬制出来的油料同样很香，并且没有安全隐患。”
“原来如此，学到了。”
“学到了？这是一种混合油，还不算完全代替，我敢打赌，他肯定还有其他步骤没有完成。”
“你这不是废话吗？难道还要公开每位选手的特殊技艺？”
“有道理，若主办方真的这么做了，那估计也没人参赛了，试想一下，别人祖传三代的手艺被如此曝光，谁还敢来？”
“同意。”
…
周围观众的议论声刚刚落下，大屏幕果然切换成了其他选手，而主持人也巧妙的将话题引向了其它方向。
……
“没想到这些评委懂得还挺多的。”李胖子嘿嘿笑道。
“别人要是不懂，有资格坐在那里？”白阿姨呛声道。
“不过，这方法好像是陈老板告诉赵四的吧？”胡二胖子砸了砸嘴，“还真是厉害啊！”
“算不得什么，很多人都知道的方法而已。”陈冲放下手机，笑着解释道。
当初在领取酸菜鱼的记忆配方时，里面就提到过这种代替老油的方法，只可惜酸菜鱼的味道太侧重酸菜与黑鱼的本味，并不适合混入多余的味道。
不过，赵四的水煮鱼片却极为合适。
“喂，你这家伙从比赛开始到现在就一直在玩手机，有那么吸引人么？”李香说着话的时候身体迅速朝陈冲这边靠了过来，显然是想发现某种不为人知的秘密。
但，陈冲反应之快，哪会给她这个机会。
“我玩手机关你什么事。”他翻了个白眼。
“嘁，瞧你那小气劲儿，肯定不是什么好事。”李香自知败北，只好做回原位。
“嘿，奇了怪了，你是我什么人啊，我干嘛还要向你汇报？莫名其妙。”陈冲嘴里不饶人，那嫌弃的小眼神直接把李香看得无言以对。
李胖子等人交换了一个眼神，识趣的没有多嘴。
陈冲收回目光，重新打开手机，刚好看见冰尸发来的聊天消息。
“老板，那你千万别忘了哦。”
“知道了，一会儿回到酒店就给你发个定位，然后十二点的时候再开启招