对于北京城的百姓而言，一年到头似乎只有冬夏两个季节，春天比兔子的尾巴还要短暂。
先皇的殡仪过后，家里的春饼子还没有吃完，就急匆匆的溜走了，紧接着就是炎炎盛夏。
还来不及体会春暖花开的惬意，夏天就又一次如约而至！
“休正月，赖二月，迷迷糊糊到三月”素来就是京城的传统，就好像完全没有反应过来似的，夏天就已经来了。
似乎是在一夜时间，垄上的红石榴花就开了，水塘里的野荷顶着花骨朵含苞待放，田里的麦子已经开始发黄，有些人家已经挂上了凉帘子和蚊帐。
农人们则开始忙碌起来，用石头碌碌在地头上反复碾压，将松软的土地平整、夯实，准备作为打谷场使用。
城里的fēng_liú才子们纷纷换上轻薄的绫子衫，拿着描金的折扇，约上三五好友高谈阔论诗词往还，煞是热闹。
郑肃郑头儿身穿官袍腰胯单刀，迈步走进“水月轩”。
擎着大铜壶的伙计随即小跑着过来，殷勤的打着招呼：“郑大官人清闲，今儿个如何安排？还是老规矩么？”
“老规矩。”
“好嘞！”提壶伙计殷勤的递上手巾把子，给郑头儿抹了把脸，旋即朝着里边高唱了一嗓子：“烧饼三通，福盛酱菜一叠，小份儿的卤煮一份儿喽。”
水月轩，从名字当中就可以看得出来，这是一处茶馆。
如同这个时代几乎所有的茶馆一样，水月轩虽然也卖茶水，但茶水从来都不是最主要的经营项目，在很多时候甚至完全就是免费的。
江南的茶馆除了供应茶水之外，更多的则是各色细致点心，还有说书唱曲儿的消遣，所谓的茶馆其实就是休闲场所。
北京城的茶馆则更进一步，更加的象是饭馆了。
小龙包子、吊炉烧饼，双味蒸糕是必备的品种，而烧饼配卤煮，再搭上一碟子店家自制的免费酱菜才是真正的主打“品牌”，也是最主要的赢利点。
除了不办酒席不做花式繁多的菜式之外，如“水月轩”这样的茶馆其实和饭馆没有多大的区别，基本上就是一家大明版的“快餐店”。
而郑头儿则是水月轩的老主顾！
只是今日和往常有了些许的不同，烧饼还是以前的烧饼，卤煮还是以前的卤煮，伺候的人却换了，不是以前的那个伙计，而是水月轩的掌柜。
水月轩的掌柜比伙计还要殷勤，伺候的愈发体贴周到：“郑爷，这碗油焖锅贴是小店专一孝敬给爷的，爷一直都照顾鄙号的生意，权做小小的心意。”
掌柜亲自端茶倒水，还专门奉送了一份油焖锅贴，按照行业内部的潜规则，这就是表示“有事情”了。
郑头儿最熟悉市井民间的世道，登时就明白了水月轩掌柜的意思，摸出一锭二十五两的中元宝，轻轻的放在桌角，笑呵呵的说道：“这眼瞅着就要到五月节了，也该给你们结账了，得亏是掌柜的提醒，要不然我还真的要忘记了呢。”
郑头儿虽然是水月轩的老主顾，但他吃饭从来不掏钱，这倒不是说吃霸王餐，而是当时一种很正常的社会状况，按照后世的说法，就是“签单”。
无论所有的生意字号商铺买卖，都是允许赊欠的，而赊欠者多是相熟已久的老主顾，也就是人们常说的“熟客”，平时吃饭不必支付现钱，挂账即可。
这个时代还没有“财政年度”的说法，也不是说只有到了年末岁尾的结算一次。事实上，这个时代每年有三次结算的机会：端午、中秋和年关。
眼看着就要到端午节了，按照生意人的传统，是要做一次大账的，会尽可能的把“应有款项”收回来，以利于盘活资金清理账目。
当然，对于郑头儿这样的老客户，绝对不会直眉白眼的说：“您的欠账已经不少，应该给我们结算了”这种得罪人的话，而是采取一种很委婉的手法。
掌柜的亲自端菜伺候，还专门奉送了些菜式，其实就是在提醒郑头儿：您应该给我们结算了。
郑头儿这样的市井中人，最是明白这一番举动的含义，也知道端午前结算是例行的规矩，所以他才毫不犹豫的掏出了一锭元宝。
郑头儿直接就把钱放在桌子上，掌柜的当然明白是什么意思，但却故作不知的客套着：“郑爷这是做甚？是嫌小号伺候的不够周全么？”
“我在你们水月轩吃了好几个月的白食，镚仔没有拿过，这眼瞅着就要过节了，也应该给你们算一算账目。”
“郑爷这是在打小人的脸呢，郑爷是何等英雄，能到我们水月轩来吃饭，就是给了小人天大的面子，别家请都请不去呢，说什么银钱？”
京城里的爷们儿就是会说活，尤其是生意人，这一口生意口诀说的滴水不漏，不仅和清晰的表达出了“要账”的意思，还能顾全郑头儿的脸面，怪不得生意能做的这么好。
“亲兄弟还要明算账呢，把账目给我结一结，要不然我以后还怎么过来吃？”
“那小人就恭敬不如从命了！”掌柜的赶紧取出账本：“郑爷在我们这总共吃过九十七顿，另加送四十六次。”
郑头儿笑道：“你就不必对我说这些细账了，直接说多少钱吧，一个元宝够不够？”
“瞧郑爷说的，鄙号是打开门做生意的，又不是拦路抢劫的贼匪，哪敢胡乱开价？总是十八两四钱五分银子，郑爷体恤小人，给十八两四也就清了账目了，您这一个元