鉴于几天的火热度，项天琦今天熬卤的时候又多熬了一大锅，这个卤得提前熬才好吃，当然也因为是提前熬好的所以今天也虽然忙的不行但还是坚持了过来。等手把手的教翠英和二嫂子熬上卤，就没事了。至于面跟菜都是第二天准备的，早上起来弄好面让它自然酝酿，中午时候开张也就正好。至于菜就不用说了，当天用当天买才新鲜。
忙完天都黑了，几人也不是很饿，洗漱了一下就去睡觉了。
一夜很快就过去。
第二天一早，早早醒来，翠英跟二嫂子和面，和升跟和强出去买菜。项天琦则在柜台算账。等她算好帐，翠英跟二嫂子和好面，已经开始做饭了。
项天琦知道开张生意会好，但是没想到会这么好，所以今天让和强二人出去买菜的时候让他们买点鸡蛋跟肉回来，这样她们也能补补了。不然这么累下去，营养跟不上首先倒下的就是她们了。
做好饭和强二人回来了，项天琦然他们吃着饭，自己则拿着10个鸡蛋去煮了煮，吃饭时候一人吃了个鸡蛋，剩下的等下午饿的时候用来填肚子，不然忙的顾不上吃东西，那滋味可真不好受。
几个人吃着饭，心里却是各种滋味，自从来了和平镇以后，见到的让他们都不敢相信，不管是项天琦转眼挣到100两，还是跟珍味掌柜的合作，还是和记面馆这么火的开张。而且吃食上也比之前好了很多，简直可以说是要一个天上一个地下。
翠英跟和强还好，感受最深的还是和升跟二嫂子，本来两人只是听从族长跟和老的话才过来的，但是现在却庆幸当时的决定，而且更加坚定了要好好做下去的决心。
同时和强、和升、翠英、二嫂子四人更明白了为什么项天琦要开和记面馆的原因，更加感激项天琦要将和记给和氏。如果她们几个将和记经营好的话，那么村落将不再跟现在一般，村落的老人孩子将会得到更好的照顾和生活条件。
怀着不同又想同的心思吃完饭，几人将东西收拾到厨房，项天琦将几个人都叫道柜台，对着她们开说说昨天的账目
“咱们的面半价是4文钱一碗，昨天准备的东西最后都卖完了，一共是卖了628碗，合下来就是一共二千五百一十二文，也就是二两半钱银子外加十二文。去掉成本一两银子又六十五文钱，也就是昨天咱们盈利一两银子外加四百四十七文钱。”
项天琦说完抬头看向几人，只见几人均是目瞪口呆。
我滴天，一个中午就一两银子半钱，那么如果再加上下午也就是一天将近三两银子，一个月就将近一百两！这还只是半价的情况，这么说一个月不得二百两？
几个人就算再不会算账但是一天一两，一个月下来有多少还是有点数的。所以都被这数吓到了。
项天琦好笑的看着他们。“只是因为这两天开张所以人多点，等稳定了人就没这么多了，不过到时候就原价出售了，虽然达不到一个月二百多两，但是一百来两还是可以的。如果你嫩可以受的住累，一天中晚都经营的话，那就不止这点了。”嗯，当然后期还会加入别的，估计会更高。但是这个还是先别告诉他们了。
“没关系没关系，我们可以的，等忙过开业这阵，估计也就不这么累了，我们可以中午晚上都开张。”二嫂子快速的说道。她还是第一次见这么多钱，听到努力做还能更多，当然是要努力做了。
“我知道你们可以，但是时间长了可能受不住，所以暂时先一天一次吧。钱是挣不完的，咱们慢慢来，而且咱们不只是这个品种，后期还有别的，到时候会更忙。”项天琦想了想还是劝了下挣钱心切的几个人。
几个人听项天琦这么说也只好先暂时打消了念头，但是心里却没有放弃，指不定什么时候这个念头会再冒出来。
项天琦看见几人面露不舍，明明钱就在眼前却不能拿，这种滋味肯定很痛苦，但是仍然没有松口。她的顾虑不是没有道理，不能只看眼前，如果因为挣钱将身子累垮了那就本末倒置了。而且也这样也只是在暂时的，她项天琦既然打算在古代干一番事业，那么有钱能赚她会傻的不去赚，那不可能啊！只是现在才刚开始，还不宜操之过急。
她不再说几人，只让她们自己去体会，反正也只是暂时，想不通就想不通吧。项天琦整理好昨天的账本就打开门打算开张了。
几个人见项天琦这样，也不再多想，赶紧行动起来。
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