接下来是一大盘香肠拼盘。
近一尺长的红肠，用油煎到起焦皮，油亮亮的，吃进嘴里，肉嫩得会爆浆，皮脆得能嚼出声来。
然后是用绞碎的小牛肉和腌猪肉制作而成的白香肠。
白香肠吃起来比较文雅，重在调味，吃的时候要配上香芹、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱，还要配上特质的甜味芥末酱。
吃的时候，各种味道层次丰富地交织在口腔里，会让人感到幸福地眩晕。
第三道是著名的“三界天烤排骨”。
大托盘上，一整扇猪肋排满满当当地躺在那里，上面一层又一层地刷着油亮的秘制酱汁、绵绸的蜂蜜，又细细密密地洒满了白胡椒、辣椒粉和芝麻碎。
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