“抓大放小”饮食服务公司首当其冲，这个大集体单位产业多着呢，在三水县城有四五家澡堂子，三十几家饭店、面店、冷饮店、剃头店等等。
这些产业无一例外都不适合国营或者集体经营，都熬不到九十年代中期就会死得干干净净。
三水县现在就把开始走下坡路的饮食服务公司摘出去，肯定保住了太多国有资产。
有这些资产在手，解决困难职工就有了资金支持，再加上不是一窝蜂搞下岗分流，县里的压力小了许多，反而不可能出乱子。
秦昆仑确认道：“这就是放小？”
“是啊！我建议把几十人的小单位都承包出去，先鼓励本单位职工个人承包，或者几人和股承包经营。
本单位职工、干部没有胆气，就面向社会。
经过实践证明，那些浙省的个体户胆子大，能吃苦耐劳，他们只要看准了，肯承包某个单位，这个单位十有八九就变成了香饽饽。”
成胜利点头道：“人家不仅仅头脑灵活，还特别能吃苦，搞了承包后一家子的吃住都在厂里，都亲自动手干活儿，一个人能够顶俩，哪能不挣钱？”
钱国栋道：“我其实蛮欣赏那帮浙省个体户的干劲儿，要是饮食服务公司的干部、职工能够做到人家的一半，也就用不着我们操心了。”
“唉！哪有可能，一个个都养刁了。”
黄道舟道：“人家挣着钱了是好事，是付出得到回报的良好体现，也是天道酬勤，还为三水县增加了税收创造了产值，提供了就业机会。”
“对！不能犯红眼病。只要坚持守法经营的底线，发财的人越多越好。老钱，明天我们开会时好好谈一谈“抓大放小”。”
“嗯！让各乡镇、局机关把小单位，规模不算太小但是在亏损的单位统计出来，挑出一部分作为试点！”
这时秦昆仑一拍额头道：“黄瀚，说了这么多，你才说了一半啊！”
“没有啊！该说的我都说了！”
“你全都是说“放小”只字未提“抓大”！”
“抓大相对容易多了，可以把三水县今年产值能够达到三千万以上企业的都梳理一遍。
从银行贷款到相关税收优惠上给予支持，但是也不能无条件。
比如说放小时失去工作岗位的职工，只要身体没问题，端正了工作态度，三水县的大单位有了资金支持肯定要扩大再生产，铁定要招工。
得到就得付出，届时政府直接指令发展势头强劲的大单位，命令他们必须优先招募因为“放小”而失去工作岗位的职工，拒绝的单位肯定享受不到优惠政策。”
“嗯！嗯！这个主意不错，简单有效。”
“对对！享受优待就应该多尽义务，于情于理都说得通！”
黄道舟咳嗽一声，道：“我们全力企业也得招人，负责冲床、折弯机的工人没什么技术含量，只要有体力，完全可以招募“放小”过程中失去工作岗位的青壮年！”
钱国栋道：“年纪大体力不行的可以用承包费、租金给他们发基本工资，年轻力壮的能够去如“全力企业”这样的好单位，我对“放小”更加有信心了。”
“是啊！“抓大”还能为“放小”拾遗补漏，咱们县打出“抓大放小”组合拳，说不定又为改革开放探索出了新方向，又能被树立成典型。”
黄瀚笑了，心道：这是必须的，“抓大放小”本来就是必由之路，就是上面的决策，只不过现在没开始罢了。
三水县提前搞好苹果先吃，免得一筐苹果都烂得一文不值，肯定利国利民利于更好的发展。
一句话，政府管的太多和管的太少都不科学，当下的小型国营单位、集体单位实在太多，根本管不过来。
而且小额现金买卖真的太不容易管，总不能一个人干活儿，一个人监督？
这里可以耍的伎俩太多了，售货员卖掉货然后自己进货给补上，差价就落袋了，查账根本查不出这种小小的贪污行为！
最后就变成了公家出工资，出店面，承担所有的费用，最好赚的生意，利润却拿不着。
最后肯定亏得入不敷出破产倒闭。
趁着还是一切向钱看的早期，职工捞钱的胆子还比较小，单位还有资产，早日把这些单位扔掉，政府只负责收税、收承包费、收租金多省心。
黄瀚道：“人大多数是有依赖性的，当下的职工习惯了什么都是国家解决，这会养成惰性，万一国家哪一天无力解决一大半职工们的就业，那该怎么办？”
“这个问题恐怕不存在吧？”
“已经存在，八月份东北就有国营单位宣布倒闭了。”
“我看了报纸，单位倒闭是事实，但是职工和干部根本没有失业，分流到其他单位了。”
“以后整个国家都在搞市场经济，倒闭的单位层出不穷，失业的职工越来越多，政府根本管不过来，唯有自谋出路。”
“这……？有可能吗？”
现在才是八七年一月份，离下岗潮还有五年左右，黄瀚是真心希望三水县提前改革，采取主动下岗的方法，而不是被逼无奈。
还发得出工资，还有资产时就把干部、职工推向市场，真有实在不行的，手里有钱有资产的政府肯定能够救济，也救济得起。
黄瀚很肯定到：“有什么不可能的，不信你们算算账，以饮食服务公司衰败的速度，仅仅需要三五年时间，即便只发基本工资，