梅师傅的面条煮的比较久,而煮出来之后,面条就很是软烂,不过却并没有变成面汤,这个火候的掌握,却也是很娴熟。
而乘面条的时候,梅师傅又交给了我一个很特殊的常识,‘小白,你知道咱做的这个面,应该怎么盛出来么?’
看我一脸的困惑,梅师傅笑了笑说道,‘吃面条,慢下勺。这个面条,如果你用勺子着急的乘,那是不可能的,只能乘出很多的汤水。而只有慢慢的放进去,在慢慢的拿出来,才能够有很多的面条进到勺子里。’
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梅师傅的面条煮的比较久,而煮出来之后,面条就很是软烂,不过却并没有变成面汤,这个火候的掌握,却也是很娴熟。
而乘面条的时候,梅师傅又交给了我一个很特殊的常识,‘小白,你知道咱做的这个面,应该怎么盛出来么?’
看我一脸的困惑,梅师傅笑了笑说道,‘吃面条,慢下勺。这个面条,如果你用勺子着急的乘,那是不可能的,只能乘出很多的汤水。而只有慢慢的放进去,在慢慢的拿出来,才能够有很多的面条进到勺子里。’
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