大米的品种好像没那么多分化，除了粳米就是籼米，这两种米的口感和软糯度以及香味都是有所区别的，但真正的细微口味，还是由地域水土为主。
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第四五一章 良种(2/2)
和水土环境。像是东北的五常稻花香，为何会有不同的味道，主要还是因为黑土地和生长时间比较长。如果换个地方种植同样品种的大米，可能也并没有那么优秀的口味和口感。
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