主持人乐得见到评委提问，更何况这个问题还来自梅元白，当即将这个问题转给赵晓曼。
“因为这个季节的笋片不够鲜美，如果还参照标准做法，恐怕会影响到鲥鱼本身。所以没有使用。”
主持人又将答案传回评委席。
梅元白满意的点点头。
能根据时节选择合适的料理对一名厨师来说至关重要，体现在这道要反映鲜美为主的鲥鱼身上便是不应季不用，不鲜不用，哪怕只单独蒸一条鲥鱼，也要比强行凑齐配菜来的有味道。
片刻后，赵晓曼的分数公布：“清蒸鲥鱼，90分，跃居成为全场第二。”
台下，还在压模的苏子放露出黑人问号的表情。
“什么情况？个个得分都这么高？神仙打架吗？”