叫砧板小弟切了三个土豆的土豆条，泡在水里，告诉他两个小时之后换一遍水，然后继续泡，一直泡到明天早上，看看效果如何。
我过去看看侯师傅泡的二金条辣椒。
侯师傅把二金条辣椒泡在一个下餐盒里，上面用三个盘子扣着，防止辣椒飘上来。用手拿出一个辣椒捏了捏，感觉已经软了。
侯师傅问：“谭师傅，你以前是不是和川菜厨师在一起干过？”
“干过，那时候我还是水案呢，在铁西的新创酒楼干，那里大部分都是川菜，在那和川菜厨师合作过。”我说。
“我说呢，你咋对川菜这么熟悉。”
“也不是太熟悉，稍微懂点，后期我师父给我讲了不少川菜的东西，我会的这点东西都是我师父教给我的。”
“谭师傅你师父是谁？”
“我师父姓黄，老厨子，没命，你不能知道。”我说。
“是不是黄师傅？”侯师傅问。
“你认识？”我问。
侯师傅来了兴奋劲儿，说：“我是在厨师班学的厨师，黄师傅给我讲过课。”
“是吗？”
这是我没想到的，没想到师父教的学生还真不少。
“那时候我们都愿意上黄师傅的课，黄师傅可厉害，啥都懂，不管是热菜凉菜还是面点，都懂。”侯师傅说。
我说：“嗯，我师父倒是都懂。”
“你是黄师傅徒弟，我说呢。”
这是看侯师傅的表情很丰富，有羡慕也有嫉妒。看他的表情我倒是很受用，感觉能成为师父的徒弟是件很骄傲的事。
“那我可得好好跟你学学，那时候就想拜黄师傅为师，可是黄师傅不收徒弟。”侯师傅略带遗憾地说。
“咱们一起研究。”我说。
“黄师傅现在干啥呢？”侯师傅问。
“我师父现在不干了，在家养老了。”
“黄师傅有六十了吧？”
“还没到，五十三。”
“哪天谭师傅你把黄师傅叫来，我请他吃顿饭。”侯师傅说。
我说：“我师父现在很少出来，现在应该在海南呢。”然后道：“有机会的，有机会我师父来我叫你。”
和侯师傅又聊了几句，然后去调料库取炒麻辣料的调料。
下午三点的时候外面下起了雪，不大，看着应该能下到后半夜，因为天阴合了。
厨房里大家都在做开业前的准备工作，我把麻辣料炒完，侯师傅把调料油也炸完了，王师傅那边炼了三十斤的猪大油，炼出来的油梭子给了面点黄姐，黄姐说明天给大伙包酸菜油梭子馅包子。
快五点的时候员工吃过晚饭下班，我和老二来到大厅，张丽、郑佳琪、还有李爽已经穿戴完毕在那等着。
郑佳琪见了老二高兴的上去和老二聊了几句。
我问张丽：“上哪吃去？”
“你请客你说的算，哪吃去都行。”张丽说，一副夫唱妇随的样，难得的温柔。
“下雪了咱们吃火锅吧。”
“行。”
我看看郑佳琪，她也说行，于是就去吃火锅。