八一中文>都市现代>一个厨子的往事>第350章张丽的面试

晚上霍总下班过来,跟他说找到一个前台经理。

把张丽的情况简单的向他说了一下,用不用让他自己选择。

霍总听了我的介绍,说:“谭子,现在能联系她吗?”

我说:“能联系。”然后问:“现在你就想见?”

“白天我还得上班,没时间,就晚上有点时间。”

“那好,我联系一下。”

给张丽打电话,问她现在能不能和霍总见个面,张丽说可以,问在哪见面,我问霍总在哪见面,霍总说开车去见她,我告诉张丽在品一口等着,我和霍总过去。

放下电话,把厨房的事安排好,然后和霍总一起开车回三台子见张丽。

到品一口的时候和昨天的时间差不多少,也是八点多了。

张丽在,李爽也在,估计她俩今天是在一起了。把霍总跟张丽和李爽做了介绍,他们三个互相握手认识之后坐下来。

我跟霍总说:“霍总,尝尝他家的烤羊腿,挺好吃,他家一绝,挺多人都打车过来吃。”

“我也听说了,就是一直没时间过来,今天正好尝尝。”霍总道。

做餐饮的对别的事可能不太关注,要是谁家的什么好吃首先第一个知道,必须去尝一尝才甘心,这也是餐饮人的通病。

吃烤羊腿得喝酒,我问:“今天喝白的还是啤的?”

霍总说:“白的吧,不愿意喝啤的,吃烤羊腿就得喝白的。”

我说:“那好,喝白的。”

霍总说:“给俩位女士来点啤的。”

“她们也喝白的。”我说:“霍总,别小看她俩,她俩酒量都不小,比咱俩能喝。”

霍总有点吃惊,说:“是吗,好,今天遇到女中豪杰了。”

李爽过去把酒拿来,给大家倒上。

霍总是和张丽、李爽第一次见面,并且还是面试张丽的,我是中间人,所以我得说话。

“咱们先喝一杯认识酒。”

我们四个举杯,都喝了一口。

羊腿也上来了,紧接着又上来一些烤串,大家边吃边聊。

我首先说:“霍总,张经理我俩在老憨山庄合作过,在老憨山庄的时候我是厨师长,她是前台经理,做的非常出色。”然后看着李爽说:“李爽也在老憨山庄了,事张经理的搭档,做楼面部长,工作也是非常好,很有工作能力。”

听了我的介绍,霍总问张丽:“张经理,我家的情况谭师傅也和你说了,你感觉咋样?”

张丽说:“我觉得咱家挺好的,谭师傅给我介绍了一些咱家的情况,另外咱们临江轩在省城也是数一数二的饭店,在餐饮业是佼佼者,大家都知道。说句实在话,我感觉咱家发展的速度并不快,这个可能跟咱们家整体规划和战略有关,也许是在厚积薄发,具体情况我不清楚,不敢乱说。但是在现在的餐饮形势下,咱家有很大的发展潜力,同时咱家饺子是老百姓非常认可的,临江轩三个字省城老百姓都家喻户晓,我们有这么好的底蕴,还有过硬的技术,我觉得,只代表我个人观点,发展的速度确实有点慢,没能够抢占饺子市场先机。”

张丽说完这些话,我对她刮目相看。

“你说的很对,发展慢是咱们家的短板。”霍总点头道。

张丽说:“一家企业发展,首先看的是有没有过硬的产品,然后看有没有落地的管理,两者缺一不可。我没说错的话,咱家现在缺少的是管理,是从上到下的管理。咱家现在生意非常好,但是却不能开分店,不能扩大经营,问题应该出在高层和中层的管理上。”

张丽说的一针见血。

“张经理,你能不能说的具体点。”霍总眼神有点火热的道。

张丽笑了笑,拿起酒杯。

“霍总,很高兴今天见面,我先敬你一杯。”张丽笑吟吟的对霍总道。

霍总正想听张丽继续往下说呢,没想到张丽不说了。

“别敬,咱们同喝。”

张丽和霍总碰了下杯,每人喝了一口,我和李爽也喝了一口。

张丽放下酒杯,笑着看了我一眼,我欣赏的看着她。

“要是说的具体点,我没到咱家去工作,不知道实际情况,不好多说。从管理的角度来说,出现这种情况无非就是两点。第一就是高层决策达不到清晰统一,企业存在超级内耗,导致所有人员注意力不是在前进的目标上,而是在负面的扯皮和观望上;第二就是中层管理没有工作目的,盲目工作。不但很累,还得为了应付高层而工作,根本没有实际性管理,导致员工被动工作,根本没有任何热情。”

说到这霍总鼓起掌。

“说得精彩,张经理,受教了。”

张丽看了我一眼,那意思是我没给你丢脸吧,我微笑着点点头。

“霍总夸奖了,主要我有一个好师傅,都是师傅教得好。”

“你师父是谁?”霍总问。

“我这些都是跟谭师傅学的,在管理上我不行,这几年都是谭师傅带着我,一点一点把我带出来的。”

我有点苦笑,很无奈的瞪了张丽一眼,我要是有这能耐早厉害了。

霍总很好奇的看着我说:“谭子,你可没说介绍的是你徒弟。”

“霍总,你看我是能当她师父的人吗?”我说:“她在那打击报复我,你没看出来。”

霍总笑,说:“不管你俩的事,但是张经理说的确实对,咱家就是在管理上出了问题。”

“积重难返。”我说:“霍总,你是一个做事的


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