在盛美酒店工作的时候和三台子结下了不解之缘,从此定居在了三台子。
第一次从盛美酒店不干的时候去了铁西的新创酒楼,在那里认识了赵姐。那时的赵姐还是一个柔弱的女子,还记得他被男人薅着头发跪在地上的情景,就是那次出手打抱不平,从此就多了个姐姐。
赵姐对我真的挺好,和家姐一样对我,她从服务员到五爱李娜那里卖服装再到现在自己开童装店,真正的成熟起来,已经不再是当初那个柔弱的女子,虽然岁月在她的脸上留下印记,但是成熟又给了她特有的韵味儿。
这就是女人的味道吧。
后期跟着老大到了泰山路的玫瑰饭店,在玫瑰饭店整整工作了三年。在这里认识了洗碗的张姐,烤肉的金姐,面点王姨,还有生命中第一个恋人雅茹。认识了林燕,最后成了我的妻子。在这里认识了黄师傅,艳华,李长青李师傅,王晓东,还有吧台张姐,养海鲜的高哥,邹老板,黄萍,老大二哥,老大二哥的铁子王姐等等好多人,这些人已经深深的刻在了生命里,忘不了。
玫瑰饭店是我厨艺开始增长的地方,在这里三年对我的锻炼很大,也是通过这里三年的锻炼我对饭店有了很深的了解。
玫瑰饭店留下了太多的回忆。和雅茹深深的热恋,与艳华的纠缠,还有收获与林烟的爱情------
之后没有离开泰山路,在阳春烤肉店工作了半年,在这里做出了阳春的特色熏猪蹄,现在依然是他家的特色,还研发了阳春特色的干调料,现在省城烤肉店的干调料几乎都是这样的。在阳春认识了金姐和马姐,并且因为她俩儿还都动手打过人,都是她俩的前夫,想来也是好笑。
艳华是第一个说我折磨人的女的,金姐是第二个说的。现在艳华已经有了自己的归宿,找了一个比她大三岁的男人结了婚,俩口子过得挺好,听说她也有孩子了,祝福她。金姐回了老家,在她们县城租了一个门市卖鲜族拌菜和熏味,也过得挺好。
从烤肉店下来之后去了高尔夫球俱乐部,在那工作半年。在俱乐部最大的收获是拜了黄师傅为师,从此师父带我走上了真正的厨师之路。跟着师父不但学到了手艺,更学到了做人,自从走上管理岗位之后发现自己越来越像师父了。
从俱乐部下来之后把家从市里搬到了三台子,然后去了青瓦台工作。在青瓦台认识了张丽,这个很要命的女人。和张丽之间的关系一直不好界定,如果在认识林燕之前认识她,也许我俩儿会结婚成为夫妻。缘份就是如此,有些人在恰当的时候出现成为了夫妻,有些人在有缘无份的时候出现,成为了红粉知己。
从青瓦台下来之后去了威世丽酒店,在那里认识了赵刚、张军,还有见到了学姐周晓梅。赵刚现在成了厨师长,张军也成了厨师,认识他俩的时候赵刚是凉菜,张军是砧板。现在他俩儿都行了。那时候的周晓梅还是个服务员,现在已经是私人会所的领班了,并且以后还会有更好的发展。
接手鹤雨轩饺子馆是我真正意义上作为一个厨师长去管理一个厨房。在鹤雨轩的工作可圈可点,当时觉得做得很成功,现在回想一下发现那时的自己有很多不足,尤其是在沟通上做的不好,啥都是按着自己意思来,完全忽略了老板的意思和感受,这也是从鹤雨轩下来的根本原因。
在鹤雨轩初步完成了自己的菜谱,也开发出属于自己的菜品雏形。对厨房管理有了清晰的认识,渐渐的进去管理状态,这是最大的收获。在鹤雨轩锻炼了周晓梅。对周晓梅是有偏心的,她是家里二嫂子的侄女,有老乡的身份还有亲戚身份,加上还是一个学校出来的,照顾是应该的。当时也想好好带一下秋萍,但秋萍不是做管理的料,她适合自己做什么。在鹤雨轩还认识了郑佳琪,这个很有女人味的女人。
鹤雨轩使我开始走进省城的厨师圈,认识不少厨师,那时自己在厨师圈里有点小名气。
接手老憨山庄是个意外,如果不认识三台子张姐也许还接手不了老憨山庄。认识了张姐,通过张姐认识了武姐,武姐和老憨山庄的王总是同学,这样就接手了老憨山庄。老憨山庄是一个很好的企业,并且三台子的老憨山庄还是全国连锁的第一家,能成为第一家店面的厨师长也是值得骄傲的事。
老憨山庄最后的失败因为非典来了,好在王总没赔钱,把山装转手还挣了不少。
在老憨山庄认识了李爽,从此前台形成了张丽、李爽、郑佳琪她们金三角,延续到了临江轩饺子馆。
到临江轩工作是为了加强自己的炒菜手艺,没抱着做管理去的,最后还是做了管理。
在临江轩工作不是太开心,但对自己的管理有很大提升,看问题全面了,有了大局观。
在临江轩工作的时候走上了省城厨师长行列,和很多厨师长成为了朋友,同时眼界宽了,朋友圈扩大了。通过和这些知名店面厨师长在一起交流,从中学到不少东西。
人都是学而知之的。
十多年时间,从