并且所切的土豆丝是在一块豆腐上切出的，土豆丝都是粗细均匀，并且可以穿针，豆腐却丝毫没损。
他之所以选用砍刀做饭，是想超越青年。
记者问他，现在他已成为厨王，是不是已经超过了青年，砍刀王摇摇头，说道：我现在还不能在豆腐上切出土豆丝，你说我能不能超过他。那个青年是他一生追求的目标。
王哥见杨承志同意，伸手去拿豆腐，拿起的豆腐丝毫没损，王哥看着杨承志道，“小兄弟，我能不能跟着你学几年”。
杨承志呵呵一笑，“王哥，每个人都有自己独到的手艺，不要刻意去学习别人，要懂得创造。懂得创造的厨师才真正称得上厨师”。
王哥若有所思的点点头，朝围在杨承志身边的一大群人摆了摆手，“都忙自己的去，一会客人点的菜就要过来了，不要在这打扰小兄弟做菜”。