7月28日，星期日，美好心情日部酒店。
下午三点不到的时候，成人那一桌上就剩绫城行雄、大村淳、毛利三个男人还在喝酒，绫城纪子、大村由美、宫本美子三人早就坐在沙发上喝茶了。毛利从兰那里知道 妃英理来不了了，又变得肆无忌惮起来。
未成年人这一桌上，美黛子正吃着第十五份牛排，园子和兰两人正喝着咖啡，山崎正喝着茶。元太、步美、光彦和柯南四人都在看电视，不过元太非常没有精神，摸着肚子靠在沙发上，步美、光彦和柯南三人曾经劝他先吃点东西垫一下，但是一心想吃大鱼的元太坚持要饿着自己。
这时，一名厨师和两名助手，还有两名侍者推着一个约两米长，连架子约一米半高的透明水箱和一张厨台进来了，一条电鳗一动不动的在水箱里。侦探团四人，兰和园子都围了上去，绫城行雄、大村淳、毛利、绫城纪子和大村由美本的目光也移了过去。
靠近了，柯南发现 水箱旁边还贴着一块大玻璃，约两米长，一米半高。
和两名助手一起向众人行过礼自我介shao 过以后，厨师介shao 道：“这条野生电鳗全长约二百一十五厘米，重约十六千克。”接着请元太确认一下，这条电鳗是不是他选的那条。元太仔细的看了又看，就是没想起来，不过仍然确认了。
而趁厨师说话的时候，两名助手拿出两个架子放在厨台的两边，又拿出一根两米多长，中间有几个孔的金属棍子放在了旁边，接着把电鳗从水箱里拿了出来，然后开始戴手套。
厨师让众人后退一些，两名侍者抬起水箱边上的大玻璃，挡在了众人前面，高两米，长一米半的玻璃，把侦探团四人，兰和园子六人护在了后面，两名侍者侧身站着，抵住玻璃。
敲了敲玻璃，光彦问道：“请问？”
侍者笑道：“先生，这是用来保证你们安全的。”
“这很危险吗？”步美问道。
另一名侍者笑道：“小姐，这是用来以防万一的。”
厨师笑道：“请各位小姐先生放心，这个只是预防措施。”
这时，戴好了厚厚的绝缘防火手套的两名助手，一拿头，一拿尾，然后在厨台上空，悬空拉直了电鳗。
厨师一边在电鳗身上涂抹酱料和油料，一边接着解释道：“这条野生电鳗是被击昏的，等一会儿受痛之下，它就会醒过来放电，这样它身体表面的温度就会升高，而我在它身上放了一点易燃物，如此就能引燃我现在涂在它身上的这些油料，而那时我切入它体内的油管，仍然还没有闭合，所以理论上这有些危险。”接着笑道，“而这些，就是这道料理的特了。”
片刻之后，厨师拿起了厨台上的两把刀，看刀把上连着细的，看起来像是金属制的管子，柯南问道：“这刀上的管子是干什么用的？”
“这就是油管，”厨师解释道，“这两把刀是特制的，只要按下开关就能喷出特制的油，我就是用这两把刀把油喷到电鳗体内，引燃后对它体内进行消毒。”说着双手各持一把刀，然后身体前倾，双手平伸，把刀尖放在了电鳗身下，相距约一米半，以至于鼻尖离电鳗的身体只有十厘米的样子。
柯南仔细看了一下，两把刀的刀刃是相对着的，也就是说，捅进去以后，双手一合，就可以剖开电鳗的胸腹部。
厨师点了点头，两名助手立刻 用力把电鳗绷直了。厨师持刀的双手一起挺刀上捅，把两把刀捅入电鳗了胸腹之中，然后持刀的双手立即往一处合，同时人后仰，和受痛之下，醒来放电，身上已经起火的电鳗拉开了距离。等厨师的双手从电鳗身下拿出来的时候，火已经烧进了电鳗的体内。而火起的时候，酱料的香味就传了出来，元太的口水现在已经流得老长了。
厨师换过一把刀，切开了刚才下刀的两个地方，而这时，抓着电鳗头部的助手已经把金属棍子从电鳗的嘴里穿过，一直捅到电鳗的尾部，然后把棍子往回抽了一些，接着在棍子的尾部旋了一下，再用力一捅，一个尖锥就从电鳗的尾部穿了出来。此时电鳗的血已经不流了，体内的火也熄灭了。厨师扒开电鳗的身子，把五根金属小圆棍，穿过那根粗金属棍子上那些孔中的其中五个孔，把电鳗的身体撑了起来。
两名助手把穿过电鳗身体的金属棍放到了先前已经准备 好的架子上，然后开始慢慢转动。厨师则开始在电鳗身上涂酱料和油料，酱料涂到哪里，那里的火就灭了，油料涂到哪里，那里的火又起了。这时，两名侍者把大玻璃放了回去，并帮厨师打开了厨台下面的柜子，拿了许多罐子上来，然后又一一打开。柯南看了一下，都是酱料和调味料。
不久之后，厨师打完收功了。
看着已经没有什么香味，完全变得黑漆漆的电鳗，元太问道：“这为什么叫烤呢，明明就是在火里烧嘛，还有，都烧成这样了，这还能吃吗？”
厨师笑而不答，从厨台下面拿出一个大的长方形银盘出来放在不远处，元太原来使用，美黛子仍然在使用的餐桌上，两名助手把电鳗抬了进去。然后一名助手把那些金属棍都拿了出来，另一名助手把一些酱料拿了过来，把其他的都收了起来。
“看好了。”厨师笑着切去了电鳗头部，微黄的肉从侧面露了出来。
这个是，柯南心里笑道，原来如此，那火烧得是油和酱料，基本没有碰到肉上。<