第七十三章 杀猪(2/2)

为什么把两个厨师叫来帮忙的原因：他们对锅里的水温能掌握到恰到好处。

猪被放进了大铁锅里。王杀巴抓住猪后腿在铁锅里来回转，以便使所有的毛都能烫到。

过几分钟拽出来放在门板上，王杀巴撅着屁股用刮刀开始褪毛。刮刀经过之处便露出嫩白来，甚至腿腋折里，猪尾巴上，都刮的干干净净，不留一根猪毛。

当刮到猪蹄时，先把硬硬的猪蹄壳（猪蹄指甲）掰下来，然后用刮刀剔脚叉叉里的细毛。

被掰掉硬壳的猪脚粉红粉红的，与通身的洁白形成鲜明的对比。

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