第一百一十一章 制作“老干妈辣酱”(2/2)

续翻炒，中途要不停的滑动锅铲以免糊锅。

然后，杨明再调入酱油小火熬制，待看见辣椒酱的颜色变深，放上几汤匙白糖，中和味道，之后炒均匀来。

这个时候，原本红艳艳的一大锅辣酱，经过一番小炒之后，如同青嫩的少年，经历岁月的沉淀，颜色开始变得暗沉，看起来没有那么辣。

或许，只有那暗红的辣酱汁液，还能显示出它依然不改本性，骨子里还是那么辣。

当一锅辣椒酱熬制将近一个小时后，就可以熄火放凉了。

杨明将冷却后的辣椒酱倒入一个个瓶罐里头，暗道：“明天，那些客人有口福了。”

（ps：上一章码子过快，打错了，红豆是馒头山，不是一马平川）

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