离开庵堂时，杜玉清又去了师父的房间，觉明师太已经恢复了正常，她仿佛什么也没有发生似的，照旧跌坐念经。杜玉清不便打扰，只能在门外悄悄嘱咐了小师妹几句，然后行礼告辞。
杜玉清一路心情沉重地出了山门，师父应该对自己的身体状况有了觉知，对此夕照师兄也已知晓，莲池大师大抵也是明白的，但比较照顾师父的身体，他们可能更尊重和理解师父想要完成的心愿吧，所以他们把自己打发到师父身边，就是想她能帮帮手。
杜玉清心如刀绞，人生是无奈的，有的时候只能眼睁睁地看着自己最亲近的人离开却无能为力。
马车很快就停了下来，夏锦在帘子外说：“大小姐，您说的蒋记饭馆到了。”
蒋记饭馆？杜玉清恍然回过神来，还好出门时就交代了夏锦，要不然她已经完全忘了和蒋大嫂子约见这事。杜玉清打起精神应付笑容满面的蒋大嫂子。她和蒋大嫂子见面就是觉得她在商业上很有见识，而且为人爽快，能够向她学习许多东西。
在蒋大嫂子的带领下杜玉清来到二楼的包间。蒋记饭馆虽然不大却也有楼上楼下两层，收拾得干干净净，菜端上来的时候菜色鲜亮，口味也不错。但奇怪的是她们一路走过来时却没有看到有几个客人，已经到饭点了还是这样冷清，看样子生意并不好。杜玉清问起原因，蒋大嫂子叹了口气。“这饭馆撑不下去了，原来是我小叔子和别人合伙一起办的，结果临了那个人突然回了扬州，厨师已经请来，答应引荐的客人却没有如期而至。每月都亏了几两银子，我小叔子想请我来帮忙看看，有没有解决的方法。”
“当初的时候我就劝我小叔子，这里位置偏远，真正能上饭馆吃饭的有几个人？我小叔子却贪图这里租金便宜，还说什么酒香不怕巷子深，而且说他那个合伙人和旁边卫所的指挥使有几分交情，对方答应以后来往的客人都带到这里来吃饭。结果还没开张呢，合伙人一走了之，说是母亲病重一定要回去，要我说啊，肯定是因为见势不妙找个借口溜呗。他母亲也够倒霉的，时不时因为他的借口都要病重一下，真是作孽啊。
我和我小叔子说：与其苦思冥想还不如快刀斩乱麻，把它给关了，或者在闹市区另起炉灶。但他觉得已经亏这么多了，说不定后面会有奇迹发生，还有就是舍不得已经付出的押金和其它费用吧。我说：再这样下去根本无力回天。人哪，该认输的时候就要认。好比一个人拎着一篮子鸡蛋，不小心跌了跤，你不能光心疼你破了多少个鸡蛋，更要在意还能保住多少个，鸡蛋以后还能孵****生蛋蛋生鸡，还有个希望。但我看哪大多数人的眼光都是盯在已经破了的鸡蛋在那里心疼了。”
杜玉清莞尔，蒋大嫂子的语言风趣生动，而且讲的话有非常有道理说明她头脑清醒，看事情有自己的思考。她也认同她关于输了就要认不能死撑的观点，不然越撑下去越糟糕。她刚才进来时看到小二们都是无精打采的，生意不好，他们拿到赏钱少，拿的赏钱少，对待客人就不会热情，客人就更不愿意来了，这已经形成了恶性循环。军队打仗士气非常重要，再而衰三而竭，买卖亦是如此，从这个方面说：成功才是成功之母，失败只会导致更大的失败。
杜玉清透过窗户看到后院，那里倒是挺大的，估算一下也有两亩大小，就是形状不规则，再后面还有一条小河。杜玉清心里一动，问：“这里的租金多少？”
“这里位置比较偏，租金就低，这么大的一个院子每个月不过二两银子。怎么，你也想在这附近租房子？准备做什么？我可以帮你去问问。”
“你们不是要结束这个饭馆生意吗？不如就转租给我，你们也能少一些损失。”
蒋大嫂子一挥手，爽快地说：“还说什么转租不转租的，你想要尽管拿去。反正我们租金一付就是半年，该损失的已经损失了，没道理让你来承担。不过我有句话得问问你，你想拿这个店做什么？我看了一下，这附近的生意可都不好做，我可不能看着你吃亏噢。还有一个，这个饭馆有个不好，院子虽大，门面却小，楼下那个屏风后面其实就没地了，是我故意这样摆造成后面还有地方的假象。实际上接待客人的地方很有限。”
杜玉清有些感动，这个蒋大嫂子做事豪爽为人仗义，是个值得深交的人。于是把自己想借着普照庵堂的旗号做素点心的计划说了一遍。
蒋大嫂子若有所思地点点头，“哦，那倒是可以考虑考虑，这里是普照寺的必由之路。不过单是一个素点心能做成多大的生意？你还不如同时开一个素馆子，我们可以合作啊，现成的设备，现在的人员，你怎么用都行。”
杜玉清摇了摇头，她刚才也有冒过这个念头，但很快就被自己否决了，一是素菜馆生意未必做的起来，另外一个她手上没有可用的人，也没有那么多精力管这么多的杂事，自己还是从简单的事情慢慢做起吧。“我觉得你们在闹市区另起炉灶可能更适合。我明白你的意思，你先听我把话说完。”杜玉清制止住蒋大嫂子的插话。“开素菜馆和素点心铺概念可不一样，现在的人大鱼大肉都吃不够，会有多少人特地花钱去吃素？素菜馆的客源在哪里？指望那些去寺庙里烧香的香客？那能有几个人？这附近的人？你也说这周围生意做不起来。而我想用这里做素