此时，小草篮子里只剩下几份单独包装的卤菜了，她答应孙工头每样给他留一份的，除去那些，也就是只剩下一份耳丝、一份猪拱嘴和两份肥肠了。
“好嘞！一共4文钱！”小草麻利地用一张油纸，把这些卤菜全都打包在一起，小石头伸出小手，等着收钱。
金掌柜一愣，4文钱？他请袁大儒吃四文钱的菜，说出去寒碜不寒碜？这对袁大儒也不尊重啊！怎么办？袁先生还在那边等着呢，谁叫自己欠抽，自告奋勇跑腿来了？
“请问，这些卤菜您还要吗？”小草见他往荷包里掏钱的时候，像被人施了定身术似的，僵住不动了。心中纳闷之下，轻声问了句。
小石头做出一个“我明白了”的表情，同情地道：“姐姐，这位胖胖的大叔，是不是钱被偷了？我听说这码头上是有扒手的……二姐，他怪可怜的，要不咱免费送他一份卤菜尝尝吧……”
周围几个来晚了没买到卤菜的码头工，也连连催促道：“大爷，你还要要不要？小草丫头，他要是不要的话，卖我一份——给你钱。”
金掌柜咬咬牙，顿了顿脚，道：“谁说我不要？你这篮子里不是还有吗？都给我包起来！”
小草忙道：“不要意思，这几份有人预定了。确实只剩下四份了，实在抱歉。我每天都会来这卖卤菜的，一文钱肉菜是我们家的招牌，大爷要是吃着喜欢的话，以后欢迎再来光顾。”
金掌柜怕袁先生等急了，接过包着卤菜的纸包，扔了一块大概有一钱左右的银角子，转身火烧屁股似的离开了。小草拿着银角子正寻思今天卖的钱够不够找的，那金光闪闪的胖子就离开了，她忙叫道：“哎，哎！还没找你钱呢！”
“不用了，剩下的赏你了！”这银角子是金掌柜在家打赏小厮仆从的，在他眼中就跟普通人眼中的一个铜板似的。
袁斯年带着小孙子，已经在不远处老王头家的面摊上坐下来，点了两碗素面，巴巴地伸着头等金掌柜回来。
“怎么那么久？不会卖光了吧？臭小子，明知道爷爷好这一口，也不知道买一份回来给爷爷尝尝，哼！要是今天吃不到那什么‘卤菜’，你给我等着！”
袁斯年此时哪里还有半份大儒的气质，活脱脱一个别扭的老顽童。袁允禧强忍住翻白眼的冲动，心中暗暗叹气……不过，刚刚人群里卖卤菜小丫头的声音，他似乎在哪听过……
“来了！来了！！”袁斯年忙正襟危坐，又恢复了风光霁月高深莫测的模样。袁允禧嘴角抽了抽，无力地垂下头。
金掌柜笑得跟弥勒佛似的，从面摊借了一个碗，殷勤地把卤菜一一放进去，又问了句：“老丈，有麻油吗？放点麻油味道应该更好……”
追过来要找他钱的小草闻言，笑着道：“不错，如果淋点麻油，再拍上两瓣蒜头的话，吃起来更好吃呢！老先生，找您九十六文……”
袁先生淡淡地瞟了她手中的铜板一眼，道：“他说不要找了，你们就拿着吧。反正人家财大气粗，再多的钱也不放在眼里。”
金掌柜心中那个汗哪！哪儿又得罪这个老祖宗了？钱多也是错吗？要是袁先生愿意让儿子重新入书院，他宁可散尽家财，过清贫的日子……
“呃……袁先生，他这儿没有麻油，我去别处找找……”金掌柜狼狈地落荒而逃，寻到唯一一家卖炒菜的地方，又扔了个银角子，把人家剩下的小半瓶麻油全都拿来了。
小草见这华服胖子，和温文老者，都一副十指不沾阳春水的模样，便自告奋勇地熟练拍好蒜头，用香油把卤菜调好，道：“请慢用！”
“嗯！”袁斯年竭力忍住心中的躁动，慢条斯理地伸出筷子，夹了一根耳丝，缓缓地放进口中。
他身边的袁允禧，忍住再次翻白眼的冲动，没有人更了解这个爷爷了，如果不是有外人在，他顾及身份的话，早就狼吞虎咽了……不过，这小丫头看起来有点眼熟呢！
袁允禧心中的吐槽还没完，就见他那不争气的爷爷，已经抛却了所有的矜持，眼中含着泪花，嘴巴不停地动着，手中的筷子也仿佛加了电动马达似的，飞快地往嘴里夹着卤菜，好像有人跟他抢似的。
“老爷爷，您慢点儿！耳丝要细细地嚼着，才能品出味儿来！”善良可爱的小石头，见袁大儒嘴巴里塞满了卤菜，还不停地夹着菜，心中无限同情：这老爷爷是多久没尝过肉味了？馋成这个模样。
小石头好心地提醒，让袁大儒意识到这里还有别的人在呢！不过，在他看来，天大地大不如品尝美食大。不过，他也知道这么囫囵地品尝，未免太暴殄天物了。
渐渐的，他放慢了吃菜的速度，每一口都要嚼上好久，一边吃一边拍案称赞道：“小姑娘，这个叫‘红油耳丝’？妙啊！色泽红亮，质地脆糯，咸辣适口，味浓鲜香……这个呢，这个叫什么？”
“这个叫卤肥肠！”小草的声音清脆而响亮。
袁斯年夹了一块肥肠，送进嘴里，缓缓地品尝着，不住地点头道：“味道浓郁，入口绵软，肥而不腻，让人百吃不厌……不错，不错！卤肥肠啊？是用动物的肠子做的吗？”
“老先生英明，这是用猪大肠，用各种香料卤制而成的。味鲜肥美，是一道很好的下酒菜。卤肥肠不但可以凉拌吃，也可以爆炒，还可以炖汤。每一种都有其独特的味道呢！”小草见他似乎没有什么排斥的，便兴致勃勃地介