只是也有被效仿的风险,之后就需要靠经营手段,而秦伯言对这一方面却并不在行。商枝觉得还得好好规划一番!
秦伯言听后,觉得完全可行,恨不得撸起袖子大干一场!
他搓着手,激动的说道:“明日!明日我就去看铺面!”
商枝不忍心打击秦伯言的积极性,只要酒楼还未开起来,一切都是纸上谈兵。
而她决定这一次提供卤方,制作卤味,还有腌制松花蛋做凉菜,求新取胜。
两人一拍即合,商枝对秦伯言道:“至于酒楼的装修,明日你来我家里,我们与慎之一起商谈,看他能不能出个好主意。”
秦伯言满口答应。
商枝心里想着做卤味,便与秦伯言告辞回家。她去菜场上买鸡蛋,猪蹄子,猪耳朵,鸡爪,鸡翅,豆干还有几根筒骨回去,又在药铺里买中药制作卤味包。
中药做卤汁能够有滋补的功效,又能使卤味香味更浓郁,提升色泽度。
香料加中药,林林总总,一共有几十种。商枝回到屋子里,围上围裙,将卤味包洗干净,用细棉布包裹起来打一个结焯水几分钟备用,然后在灶上熬制高汤。高汤的熬制需要时间,商枝花上一下午的时间熬制,这样高汤便更加浓香鲜美。
等到了晚上,商枝将炒好的糖色与香料包放在高汤里,用小火慢慢地熬制,最后加入食材。
卤汁讲究越老越好,新做出的卤汁并不浓郁,反复几次炖煮之后将精华熬制出来,卤出来的食物越香。
眼下正是用晚饭的时候,左右隔壁的邻居,闻着商枝厨房里飘出去的香味,咽了咽口水。
“这是谁家在做饭?真香啊!”
邻居闻着飘进家里卤水香味,一桌子的饭菜,顿时索然无味。起身到院子里探头看一看,高高的墙壁遮挡住了,看不见隔壁的情况,便将屋子里的窗户给关起来。这股香味儿透过缝隙丝丝缕缕的往鼻子里钻,勾出肚子里的馋虫,口水直流。
邻居闻着香味,呼哧呼哧往嘴里扒几口饭,一碗白饭吃完,总觉得肚子里空空的,少了一些什么,坐立难安,干脆早早洗漱睡下。
更可怕的是躺在床上,那股卤水香味无孔不入般钻进来,辗转反侧,就是睡不着,被这香味勾得心里发痒,没有吃上一口过瘾,根本无法入睡。
商枝并不知道她这一锅卤水惹出事儿了,她将鸡蛋和豆腐干先捞出来,肉类还需要继续熬。
薛慎之远远地便闻到香味,肚子也有些饿,他进屋看见桌子上的卤菜,将买来的点心放在桌子上,从厨房里拿几个碟子,将点心盛在碟子里。
他看着在厨房里忙碌的商枝,含笑道:“这是你新研制的菜式?我在巷口便闻到香味,原来吃了几块点心垫肚子,如今被这香味勾得都有些饥荒,只怕左邻右舍比较煎熬。”
“明日卤出来,分一些给邻居。到时候秦大哥酒楼开张,好让他们给酒楼造势。”商枝随便做两道菜端出来,挟一个卤蛋放在薛慎之碗里,“你尝一尝,口味如何。”
薛慎之净手,坐在商枝身侧,拿着筷子挟卤蛋咬一口,“香味浓郁,爽滑有嚼劲。这味道比平常做的菜口味浓重,但是吃之后令人想要继续再吃。”
商枝瞬间得意起来,“那当然,也不看看是谁做的。”
薛慎之眉眼温润,唇边浮现浅淡的笑意,“为何突然想起开酒楼?你打算在京城长住?”最后一句,才是薛慎之想问的。
“秦大哥想开,我觉得还不错,两人一拍即合了。我给二哥去信,问他对药膳馆与美肤馆有没有兴趣,如果有的话,我就让他进京来帮我。”商枝眨了眨眼,有些俏皮的说道:“反正他在书院做样子,在京城里离干爹干娘远了,他也不用费心打掩护。”又有些忧心,“他若是来京城,他之前做的买卖怎么办?”
薛慎之吃了一个卤蛋,两块豆腐干,放下碗筷,“龚星辰是经商的材料,不管在何处只要给他机会都能施展开拳脚。”
商枝往嘴里塞一口饭,觉得薛慎之说得有道理,等龚星辰来信后再说。
薛慎之用帕子擦干净唇瓣,喝几口水漱口,声音轻缓地说道:“今日老师引荐我入国子监,隐瞒我与他的师生关系,让我静心念书。再过不久便要年节,我后日进书院,明日陪你去采买。”
“苏易之前还让我与你提,问你愿不愿意去国子监,这下正好,他可以不用操心了。”商枝不想因为她的存在而让薛慎之分心,“离年节还有二十来天,只有咱们两个人守岁过年,随便买一些东西就行了。如果东西太多,我让苏易帮忙。”
薛慎之眼底的笑意浓郁,心中悄然松一口气,却又觉得留下她在身边守岁,而将她与亲人分开,太过自私,眼底的笑意淡去。
商枝并未发现薛慎之的异常,吃完饭收拾干净去厨房洗碗。
一道阴影笼罩下来,薛慎之挽着袖子站在她的身侧,两个人挤在狭小的角落里,一个盆,四只手,一起搓洗碗筷。
最后一只碗,两只手同时握着,手指相触,商枝抬头,眉眼弯弯地看向薛慎之,正要开口叫薛慎之出去等她,下一刻却脸红心跳的低垂着头。薛慎之站在她的身后,握着她的手,一起将最后一只碗洗干净。
薛慎之却并未放开她的手,而是舀一盆清水细致认真地将她的手一寸寸洗干净。
“你去外面歇着。”薛慎之松开她的