面馆的胡掌柜随时大大咧咧之人，但也不是傻子，他当然听出周乔儿的话中含义，这是一种生意上的双赢，也就是互惠互利。
本来自己的面馆生意就不景气，就当是死马当活马医吧，反正自己也不吃亏。
他似乎是在思考又好像在做决定，最后似乎下了很大的决心才做出的决定：“如果可行，我愿意一试。”
“好，那我们就大胆一试。”周乔儿把自家酿制的独门酱料的口味给胡掌柜介绍了一遍。
随后，她又接着道：“如果您的面里加入我的酱料，味道绝对大不相同，特别是在做肉酱的时候，保证色香味俱全。另外，我再送你一个做面条的方子，保管你的面条筋道十足。”
周乔儿一边说着一边看着胡掌柜越来越喜气的脸，直到心花怒放。
最后，她进行了总结，“只要味道好，还怕没客人你说是不说”
胡掌柜被周乔儿这一顿说辞说的，仿佛已经看到自己的面馆客源滚滚来了，居然自顾自地乐了起来，“嘿嘿，要是这样，我一定请姑娘吃大餐。”
“大餐就不用了，咱们有钱一起赚，有财一起发”周乔儿为自己又找到了生财之道，并帮助了别人而开心不已。
胡掌柜对周乔儿说的酱料很是感兴趣，“姑娘，咱们什么时候能见到你说的酱料”
“酱料，明天一早我就给你送来，如果合适咱们就定个合适的价。后厨在哪现在我把做面条的技巧告诉你。”
胡掌柜一听周乔儿现在就把擀面条的方法告诉自己，简直有点不敢相信，“姑娘，你真的不怕我们生意不成，而折本吗”
周乔儿轻轻一笑，“生意不成仁义在，不怕”
胡掌柜对这个素不相识的小姑娘顿时起了好感，心想要是和这样的人打交道，一定不会吃亏，便乐呵呵地带着周乔儿往后厨而去。
张管事偷偷向周乔儿竖起了大拇指，“高实在是高”
周乔儿向他吐了个舌头，做了一个鬼脸。
在胡掌柜的带领下，几人来到后厨。
一个四十岁左右的妇女，正蹲在门边择菜，她见人进来，起身笑了笑。
“这是我们的厨子，也是我的老婆。”胡掌柜向周乔儿介绍着。他随即又对自己的老婆道：“这位姑娘要教我们做面的方法，你过来学一学。”
中年妇女一听，有点不敢相信，自己做了十几年的面，还要一个小姑娘教，但是丈夫带过来的人，她只有服从的份，没有表情地答应着：“哦。”
几人走进面馆的后厨，周乔儿和张管事顿时傻眼了。
简单的不能再简单了，一个灶台两口锅，一块木头做的大案板，案板边上有几个小瓦瓮，看起来是装肉酱什么的，桌下的几个篮子里装着一些青菜。
胡掌柜一抹鼻子，不好意思道：“有点简陋，请别见笑。”
周乔儿和张管事也知道这里的后厨一定没法和醉仙楼比，但是也和自己想象的差得太远了，一个面馆的后厨，居然只是和平常老百姓家里的厨房差不多，这也算是后厨
周乔儿实在是有点心疼这家人。
“好吧，就这么着吧。”周乔儿走进厨房，“面在哪里”
“奥，在瓦瓮里，我给你拿。”胡掌柜的老婆害怕小姑娘把面糟蹋了，连忙上前亲自动手把面粉倒进一个瓦盆里。
周乔儿洗了手，擦干后便伸手试了试面粉，“嗯，面粉很干。”
她用木勺舀了一些水往面粉里加，“做面条一定要用冷水，加水的时候也要注意，要一点一点的慢慢加，一边加水一边向这样用手画圈搅拌。”
周乔儿一边说一边做，熟练的动作让厨子刮目相看。
“为了口感更好，这里可以适当的加上一点盐。”周乔儿向四处看了一下，在灶台上的小碗里抓了一点盐放进面粉里。
“当然，也可以加个鸡蛋。”周乔儿熟练地和着面粉，这让胡掌柜坚信这姑娘是个厨艺好手，对她说的话更加深信无疑了，胡掌柜的老婆也不敢小瞧周乔儿了，认真地看了起来。
几个人都在认真地看着周乔儿和面，连张管事也是第一次见周乔儿和面，这熟练的程度比醉仙楼的大厨还专业，不禁暗自咂舌。
“差不多了，水不能加太多。下面就是揉面了，这是最考验手劲的，因为冷水和面，所以面很有筋道。注意，有劲道和干是两回事。”
周乔儿一边说着一边揉，一边揉一边说着：“揉面时一定要把面往中心揉，揉成团状。我的手很酸，你来试一试。”
周乔儿把揉面团的任务交给了厨子，自己在一边指导。
厨子的手劲可比周乔儿大多了，不一会儿的功夫，一个光滑的面团就揉好了。
“揉好了面团，一定要在一边放置半盏茶的功夫，最好能用一块湿布盖上。”周乔儿说完就向后院走去。
“正好醒面的这段时间，让咱们参观一下你家的小院子。”周乔儿大步走了出去，胡掌柜夫妇和张管事也跟着出来了。
周乔儿看到了胡掌柜砌了一半的火墙，“胡掌柜，你这里应该再加上一点土，烟道有点窄，这样砌以后会倒烟，如果能加宽一些，烟就会出的快一点不至于呛人。”
胡掌柜彻底被周乔儿征服了，难掩兴奋之情，“姑娘真是高见，我这里已经砌了三回了，总是觉得不对劲，经你这一提醒，醍醐灌顶啊回头我就把烟道加宽。”
周乔儿微微一笑，“这可是我们周家的秘诀