八一中文>青春校园>田家小厨娘>268 做示范

“爹,陈氏和一个女的出去了。”李良才趴在地上,偷偷往外看。

“快回来!”李然低声说道,伸手把李良才一拉,“你胆子也太大了,这么多人在院子里站着呢。”

“他们不会注意到这里的。”李良才觉得自己爹真是拖后腿,做事情瞻前顾后的,怪不得他家这么穷。

“各位,刚才发生了一点小插曲,请大家见谅。”林知墨重新走回石磨旁,“现在我们继续。”

发生了刚才的事,袁氏自然不会继续待在厨房里,便把装着卤块瓶子的框子搬出来,站在离石磨不远的地方。

刚才已经磨出了不少豆浆,林知墨接着和林椒示范如何过滤。

得到原浆后,陈竹把烧得正旺的炉子搬到正中间,上面放着一口大锅。

林椒将原浆倒进去,林知墨在一旁解说:“现在得到的原浆还不能直接食用,必须煮开才行。”

接下来的流程,林知墨已经做了很多遍,自然是得心应手。

等到豆浆沸腾了,林知墨舀出一些豆浆放在一旁的碗里:“这就是豆浆,以及直接喝或者根据个人的口味加白糖,大家可以尝一尝。”

熬开的豆浆很香,这些人有的直接拿了喝,有的加了白糖。曾掌柜嗜甜,加了好几勺。

林知墨心想,怪不得他长得这么富贵。

“没想到黄豆还可以这样吃?”

“是啊,我们以前都是煮汤或者炒了吃。”

“味道还挺不错的,加了白糖更好喝。”

......

大家谈论了一会儿,林知墨熄灭了炉子里的火:“豆浆煮开后,要稍微放凉一点,可以把火弄灭或者把豆浆移到其他地方,等个半柱香的时间。”

“下面,我接着示范如何使用豆花原料。”

众人期盼的时刻终于来了。大家纷纷放下手中的碗,略带紧张和兴奋地等着。

林椒从怀里掏出一个小瓶子递给林知墨,林知墨接过介绍:“这瓶子里装的就是豆花原料,叫做卤块。把它加到豆浆里,就可以得到豆花。”

林椒又递过一碗准备好的凉开水,林知墨打开瓶塞:“为了方便大家制作,每个瓶子里的卤块刚好可以做现在的一大锅豆花。”

她把卤块倒进碗里,卤块遇水立即溶解,“使用前,先准备小半碗凉开水,然后把卤块倒进去搅拌均匀即可。”林知墨说着,去过旁白的一支干净的筷子,在碗里搅拌了一下。

“接下来,一边搅拌豆浆一边倒入卤块水,记着,一定要慢慢倒。”林知墨边说边示范。

没搅拌多久,就有人喊道:“豆浆变了。”

林知墨笑道:“只要看见了这种絮状物,立即用板状物,比如说笼屉隔,薄木板,竹筛等压榨,这样可以将所有生成的絮状物压成一整块。”

她准备的是平时用的薄木板,压在上面正好。

“好了,再过一会儿就有豆花了。”放好木板后,林知墨拍了拍手。

有厨子惊奇地问道:“就这样?”

他还以为特别复杂,为了做出豆花,他可是研究了好久,但都一无所获。


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